粉条炒粉怎么做好吃
更新时间: 2024-06-17 04:47:06
Ⅰ,粉条炒粉怎么做好吃
1、材料:胡萝卜,青椒,八角,花椒,生姜,大葱,红干椒,调料:食盐,鸡粉, 十三香,蚝油,生抽, 老抽。
2、准备干粉条一把, 放入盆中,加入开水浸泡15分钟。
3、削皮的胡萝卜一个,先切成薄片,用手码平,再切成细丝,放入盘中。
4、青椒一个先切成段,去掉内瓤,再切成青椒丝,和胡萝卜放在一起,用来配色。
5、大葱半根切成斜片,生姜一小块切成姜片,一起装入小盆中,再抓入几粒红干椒,一粒八角和几粒花椒备用。
6、15分钟过后,把烫软的粉条倒入小盆中。
7、起锅烧水,加入少许植物油增加食材的亮度,再加入一勺食盐增加食材的底味。
8、水开后下入胡萝卜和青椒,用勺子搅拌几下,使食材受热均匀,焯水一分钟,倒出控水。
9、另起锅添入少许食用油滑锅,再加入一小块猪油。
10、油热后放入葱姜和大料爆香,倒入胡萝卜和青椒,快速翻炒片刻。
11、倒入粉条,继续翻炒30秒,起锅撤火开始调味。
12、加入食盐2克,鸡粉1克,十三香2克,蚝油3克,生抽5克,老抽2克调色。
13、上火翻炒几下,化开调料,再淋入少许清水,继续翻炒20秒。
14、最后淋入少许明油,简单翻炒两下,即可关火起锅装盘。
Ⅱ,炒粉怎么做简单又好吃
原料:米粉、熟虾仁、鸡蛋、韭菜。
调料:盐,咖哩粉,鸡精。
做法:
米粉用开水浸泡3分钟左右沥干水分备用;鸡蛋炒熟备用,韭菜洗净切好备用;炒锅放油,放入咖哩粉炒香,放入米粉翻炒;放入虾仁、鸡蛋、韭菜,放盐、鸡精调味,炒匀即可。
Ⅲ,绿豆芽炒粉怎么做
1、绿豆芽700克,粉条30克,生抽1勺,葱花少许,鸡精少许,精盐少许。
2、将绿豆芽泡一会儿,把烂的和坏的去除掉。沥出来备用。不需要切。
3、将粉丝泡一会儿,烧热水煮开(粉丝煮软,不然很难炒熟)。
4、盛出来,切几下(太长不好夹,随便切几下)
5、处理姜蒜葱。
6、将生姜,大蒜和葱切成末,分开备用。
7、老姜一小块就好,大蒜3~5瓣就行了。葱要新鲜的。
8、开始炒。
9、洗锅,放油,油稍热以后倒入蒜姜末,煸香。然后倒入绿豆芽,翻炒几下。接着倒入粉丝,一起翻炒。
10、调料翻炒几下,倒点水,加盐,鸡精,少量黄豆酱油和花椒油。
11、炒这道菜大火炒,绿豆芽很容易熟,粉丝也是事先煮熟的,所以不需要炒太久。
Ⅳ,玉米炒粉怎么做
1、米粉适量、玉米适量、鸡蛋两个、红萝卜适量、花生油,酱油,蚝油适量、盐,糖适量、姜,蒜适量。
2、做法:米粉提前泡发,热油放入鸡蛋剪至金黄,放入姜蒜炒香,下玉米,红萝卜翻炒一分钟放入米粉。炒至收干水份放入所有调味品翻炒均匀即可。
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