丸来玩趣酸辣粉怎么做的

(一)丸来玩趣酸辣粉怎么做的

酸辣粉的主要原料：辣椒，花生，芝麻，酸菜，食用醋，鸡精和味精，花椒，麻油，盐。

做法步骤：

1、把粉用开水煮熟，捞起备用；

2、把芝麻，鸡精，味精，花椒，盐放在下面，用少许开水中开，然后把煮好的粉加上，再加少许水，水刚刚淹过粉就好；

3、把调料再依次放入，先放酸菜，食醋，麻油，辣椒，花生，酸辣粉就完成了。

(二)酸辣粉怎么做好吃窍门

1、将红薯粉放入盆中用热水烫软，烫软后放入开水中煮3-5分钟，捞出泡入凉水中。

2、取一把黄豆，倒入凉水浸泡两小时以上，泡好后控出水分，再用厨房纸擦干水分。

3、锅中放入油，比炒菜时多一点即可，烧热后倒入花生，开小火将花生炸熟后捞出。

4、锅中的油继续烧热，倒入黄豆将其炸熟捞出。

5、在碗中倒入一勺生抽、两勺香醋、少许胡椒粉、盐、蒜末、黄豆、花生、红油辣子、榨菜丝、煮沸的高汤。

6、放入煮好的红薯粉，撒入香菜末，再加几片酱牛肉。

7、这样营养美味的酸辣粉即可完成。

(三)酸辣粉怎么做?

1、用温水将红薯粉浸泡半小时。然后放锅里煮熟。

2、煮好的红薯粉放凉水泡三分钟捞出放碗里。

3、花生在锅里炒香，盛出备用。

4、空心菜放入沸水焯熟备用。

5、取一碗放入适量凉开水，用压蒜器压入姜、蒜泥。

6、加入盐、酱油、花椒粉、醋、白糖、味精、鸡精调成料汁备用。

7、锅里放油，加入火锅调料、辣椒油慢火煸出红油。

8、调好的料汁倒入拌匀，然后淋在红薯粉上。

9、加入炒好的花生米、榨菜、香菜、空心菜即可。

(四)家常酸辣粉怎么做的

1、食材：粉丝50克、肉末30克、花生15克、青菜叶4片、小葱少许、姜末少许、盐少许、蚝油1小勺、醋2勺、辣椒油1小勺、黄豆酱1勺、生抽1小勺。

2、把粉丝放入玻璃大碗里，加入清水泡10分钟。

3、准备好少许肉末、油炸花生、小葱、姜末备用。

4、青菜洗干净备用。

5、热锅凉油，把肉末放进锅里，用大火翻炒1分钟。

6、放入姜末快速炒几下，加入1勺黄豆酱把肉末炒香。

7、在锅里放入清水烧滚，加入少许盐、生抽、蚝油调味。

8、汤调味好了之后，放入的粉丝，用大火煮1分钟。

9、放入青菜叶，等锅里汤再次煮开后关火。

10、把粉丝和汤倒入碗里，加入醋、辣椒油、花生，撒上小葱装饰就完成了。