天津本地人最爱去的老字号餐馆

Ⅰ,天津本地人最爱去的老字号餐馆

天津的美食在全国都是很有名气的， 而且有些餐馆历史悠久，甚至可以追溯到明清时期，下面就让我们来一起了解一下天津本地人最爱去的老字号餐馆都有哪些吧!

天津本地人最爱去的老字号餐馆

1.狗不理

2.桂发祥

3.石头门坎

4.正阳春烤鸭店

5.白记饺子

6.天津起士林大饭店

7.登瀛楼饭庄

8.永远德饭店

9.知味斋

10.鸿起顺

1. 狗不理

天津旅游必吃的五大老字号美食之一，狗不理历史悠久，清朝咸丰年就有了狗不理包子，现在狗不理包子在全国各地都是非常受欢迎的美食，也是中华老字号餐馆。

2.桂发祥

桂发祥的麻花就是天津最具代表的美食了，同时桂发祥还有许多特色美食哦。

3.石头门坎

石头门坎的包子好吃极了，尤其是石头门坎素馅包子更是非常的受欢迎，是天津人最爱吃的包子铺了。

4.正阳春烤鸭店

正阳春烤鸭店完全不次于北京烤鸭，据说正阳春烤鸭店的大厨最早就是从北京来的，由于比较久远已经不可考。

5.白记饺子

白记饺子皮薄馅多，而且口感非常的棒，是天津本地人特别喜欢吃的一种美食了。

6.天津起士林大饭店

天津起士林大饭店建于1901年，这里有最正宗的西式美食，最早是一位德国人开的大饭店。

7.登瀛楼饭庄

登瀛楼饭庄这里有最正宗的天津美食，还有特别受欢迎的鲁菜，在天津市登瀛楼饭庄的特色菜系非常有名。

8.永远德饭店

永远德饭店的涮羊肉可是老天津人的最爱了，铜火锅，最新鲜的食材，还有百年的历史。

9.知味斋

1920年知味斋成立，其中知味斋爆肚非常受欢迎，就算是今天依然火爆，是天津本地人最爱去的老字号餐馆之一。

10.鸿起顺

鸿起顺的清真菜在天津真的是太有名了，而且鸿起顺还是一家非常有历史的餐馆了，于1936年开始营业。

Ⅱ,狗不理退市什么意思

狗不理退市是指在新三板上市后再从新三板退出，称之为狗不理退市，狗不理集团2005年转制，2012年冲刺IPO失败，旗下狗不理食品取道新三板，于2015年11月在新三板挂牌上市。

餐饮业是狗不理的发家之本，在130余年的历史长河里，狗不理基本上都坚守着自己的老本行，在转向资本市场过程中，迅速跨界。随后的几年时间里，天津狗不理集团速冻食品有限公司、天津狗不理食品有限公司等相继问世，甚至还冒出了天津狗不理集团劳务服务有限公司、天津狗不理人力资源管理有限公司、天津狗不理集团房屋租赁有限公司、天津狗不理集团物流有限公司等等。

Ⅲ,狗不理包子的做法，好吃的不要不要的

说到北京的美食，我们马上就想到了北京烤鸭，那说到天津的美食呢，马上想起来的就是天津的三绝之一狗不理包子了，你绝不能错过的美食。本期饮食文化教你不出门，在家自己做美味的狗不理包子。

“狗不理”包子在天津负有盛名，已有100多年历史。相传该包子因创制人天津德聚号包子铺店主高贵友的乳名狗不理而得名。狗不理包子以较好的猪肉，加姜，酱油、汤、香油、味精、排骨汤等拌馅，包上外皮后蒸制而成。做出的包子要求不走形，不掉底，不漏油，个个呈菊花形状。其风味特点是选料精良、皮薄馅大、口味醇香、鲜嫩适口、肥而不腻。1956年春天，定名为天津包子。在长期流传过程中，制作技术不断改进，已成津门一绝，声誉远扬海外。

所需食材

面粉750克，净猪肉500克，生姜5克，酱油125克，水422毫升，净葱62.5克，香油60克，味精少许，碱适量。

制作方法

1、猪肉肥瘦按3:7搭配。先将软骨及骨渣剔净，用大眼篦子搅碎或剁碎，做成肉丁。搅肉过程中，加适量生姜水，然后上酱油。再放入味精，香油和葱末搅拌均匀。

2、面与水的比例是2:1。和面时，要揉均匀，避免出现花碱现象。

3、把剂子用面滚匀、滚圆，双手按擀面棍平推平拉，推到头、拉到尾，用力均匀，擀成薄厚均匀、大小适当、直径为8.5厘米的圆皮。

4、左手托皮，右手拨入馅，掐褶15-16个。掐包时拇指往前走，拇指与食指同时将褶捻开，收口时要按好，不开口，不拥顶，包子口上没有面疙瘩。

5、包子上屉蒸。用锅炉硬气一般需4-5分钟；用烟煤蒸灶需5分钟；用家庭煤球火，上屉时火旺、水开，汽足需6分钟，如蒸过火，饱了瘪，流油，不好看，不好吃；欠火则发粘，不能吃。

Ⅳ,天京狗不理包子的由来

1、狗不理：创始于1858年，清咸丰年间，河北武清县杨村（现天津市武清区）有个年轻人，名叫高贵友，因其父四十得子，为求平安养子，故取乳名“狗子”，期望他能像小狗一样好养活。狗子十四岁来天津学艺，在天津南运河边上的刘家蒸吃铺做小伙计，狗子心灵手巧又勤学好问，加上师傅们的精心指点，高贵友做包子的手艺不断长进，练就一手好活，很快就小有名气。

2、由于高贵友手艺好，做事又十分认真，从不掺假，制作的包子口感柔软，鲜香不腻，形似菊花，色香味形都独具特色，引得十里百里的人都来吃包子，生意十分兴隆，名声很快就响了起来。由于来吃他包子的人越来越多，高贵友忙得顾不上跟顾客说话，这样一来，吃包子的人都戏称他“狗子卖包子，不理人”。久而久之，人们喊顺了嘴，都叫他“狗不理”，把他所经营的包子称作“狗不理包子”，而原店铺字号却渐渐被人们淡忘。