滑子菇怎么做汤啊

（一）滑子菇怎么做汤啊

主料：油菜心、北豆腐；

辅料：鸡腿菇、滑子菇；

调料：盐、鸡精、胡椒粉、米酱；

烹制方法：

1、将油菜摘洗干净切成段，鸡腿菇切成小丁和滑子菇洗净备用，豆腐切成薄片，放入油锅中炸成金黄色捞出切宽条备用；

2、锅中留余油，放入鸡腿菇和滑子菇大火翻炒片刻，倒入少量清水，加盐、鸡精、胡椒粉调味，烧开后放入米酱、油菜心、豆腐条微煮一会，至酱汁溶化烧沸即可出锅。

（二）萝卜丁怎么做汤

1、萝卜削去皮，擦成丝。

2、肉切成丁，葱姜切好备用。

3、锅中加油，油热后加入肉丁炒出香味。

4、加入葱姜炒出香味。

5、加入萝卜丝翻遍，加一点点盐，炒到萝卜丝变色塌掉。

6、加入凉水，烧开。

7、加入淀粉汤，加盐。

8、盛到碗里后可加点香菜入味。

（三）牛腩面怎么做汤又香又浓

做法：

材料：牛腩肉、牛骨、柱候酱、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒、花椒、冰糖、生抽、老抽、料酒、鸡精、胡椒粉、盐。

做法：

1、牛腩切块，跟牛骨一块儿冷水下锅，煮开后再煮15分钟去血水。之后捞出，用清水冲洗干净。

2、牛骨直接放高压锅，牛腩沥干备用。

3、炒锅中放多一些油，烧热，放入牛腩和大料翻炒。

4、依次放入料酒、生抽、老抽、柱候酱、胡椒粉、鸡精和盐翻炒均匀上色。

5、高压锅内加入适量清水，大火上汽后转小火20分钟，以后开盖把大料渣捞出来，骨头扔掉。

6、开始煮面，煮面的同时准备配菜。

7、煮好之后把面沥干水分，盛入碗中，连汤带肉浇碗里，即可完成。

（四）鲳鱼怎么做汤

食材：一条约七百五十克的鲳鱼，牛奶一百克，熟火腿末二十五克，猪油五十克。

制作步骤：

1、将鲳鱼去鳞、剖腹、去鳃、肠，之后洗净。用布抹干内外水分，用刀在鱼身的两面剞上花刀，抹上精盐二点五克，加上绍洒，加入姜、葱，将此时的鱼放进蒸笼十二分钟，蒸好后，取出滗去原汁；

2、取出后加入味精、精盐二点五克和淀粉水一起搅匀，然后将鼎离炉，加入猪油、牛奶拌匀煮一下，煮好后淋于鱼上面，把火腿末撒在鲳鱼上面布成两条直线即成。

（五）花蛤干怎么做汤好吃

做法一：

1、蛤蜊加盐浸泡2个小时，让它吐尽泥沙，豆腐切成厚片备用；

2、锅中水烧开，放入姜片煮1分钟，再将蛤蜊下锅，加少量的料酒；

3、煮八分钟，将豆腐下锅，加进葱花，加盐、糖、鸡精、胡椒粉；

4、然后在煮个2 ，3分钟的~就可以出锅；

5、最后加进香菜叶即可。

做法二：

1、买来的花蛤洗干净；

2、放入锅中加水，煮开；

3、煮几分钟花蛤都张开嘴巴即可；

4、把花蛤汤过滤出来备用，花蛤肉剥出备用，黄瓜擦成细丝，火腿切丝；

5、花蛤汤重新入锅煮开；

6、倒入火腿及黄瓜丝煮开；

7、倒入鸡蛋液；

8、鸡蛋液熟后，加入花蛤肉，关火；

9、倒入适量得香油，及盐；

10、盛出即可。

做法三：

1．蛤蜊洗净泡入淡盐水数个二小时以上；

2．锅内放入适量的清水煮开，加入适量的生姜丝，然后倒入蛤蜊，加入适量的黄酒烧煮；

3．待蛤蜊壳全部打开,适量的食油、盐、味精、胡椒粉、葱花拌匀即可。