川菜千叶豆腐怎么做

（1）川菜千叶豆腐怎么做

千页豆腐一块，泡好的木耳，切好的葱姜青红椒；把千页豆腐切成三角片；锅内放油，放入大茴小火炒香，再放入姜葱爆香；放入千页豆腐翻炒；加入调好的味汁，一勺料酒，适量糖，2勺生抽；加入木耳翻炒；加入青红椒翻炒；淀粉水勾芡撒适量鸡精即可。

（2）千叶豆腐是日本的吗

千叶豆腐不是日本的，千页豆腐是一种素食新产品，广泛流行于大陆沿海城市及北方地区，采用台湾的新型豆腐制作工艺，以大豆蛋白粉及淀粉为主要材料精制而成，是一种富含蛋白质的料理食材。千页豆腐不仅保持了豆腐原本的细嫩，而且新增了Q弹和爽滑的特性，且经久耐煮，吸汁入味，能给适合煎、炸、卤、煮、炒等多种烹饪工艺。

（3）家庭千叶豆腐怎么做

1、准备食材：千叶豆腐1包、青蒜苗1小把、洋葱半个、红辣椒适量、葱姜蒜适量。

2、将千叶豆腐切成片、青蒜苗切段、洋葱切丝、红辣椒段切、葱姜蒜切末备用。

3、往干锅底抹少许油，然后将洋葱丝放入锅底。

4、锅中倒入适量的水，水烧开后将千叶豆腐放入锅中焯10秒左右捞出。

5、锅中倒入适量的油，油热后放入1勺郫县豆瓣酱、1勺辣椒粉煸炒出红油。然后将红辣椒、葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味。

6、将焯好的千叶豆腐放入锅中翻炒匀均。然后放入半小勺盐、1小勺白糖、2小勺生抽、2小勺蚝油调味。

7、将青蒜苗放入锅中翻炒匀均。

8、千叶豆腐出锅前淋少许香油翻炒匀均即可关火装盘。

（4）用砂锅做千叶豆腐需要多长时间熟

用砂锅做千叶豆腐大约需要1小时。

主料：千叶豆腐。

辅料：鸡蛋、青椒、红椒、咸菜、蒜瓣、生抽、醋、白糖、香油。

做法：

1、千叶豆腐控干水，先切成大小一致的方块，再切片，青红椒切片，葱姜蒜切碎备用。

2、鸡蛋打散。

3、豆腐块放入蛋液中蘸满。

4、油烧7成热，下入蘸满蛋液的豆腐块，煎至两面金黄捞出。

5、青椒、咸菜、蒜瓣切碎，锅内倒入适量油，放入豆瓣酱炒出红油，再放入葱姜蒜，干红辣椒和花椒粒爆香加入生抽、醋、白糖、香油。

6、倒入千页豆腐大火翻炒，最后倒入适量生抽翻炒均匀后装盘。

（5）千叶豆腐可以生吃吗

1、千叶豆腐是素食产品，它采用的是最新豆腐制作工艺，以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成，既有豆腐原本的细嫩，还含有丰富的蛋白质；

2、具有超强的汤汁吸收能力，配合现代厨艺，可以做出高品质的新时尚的美味佳肴来。可以煮、炒、蒸、火锅等。原料简单却摆盘精致，很显档次。它的吃法很多，既可以单独成菜，又可以做主料、辅料，或充做调料。既有豆香的本味，更具独一无二的吸味特性。