萝卜丸子汤的做法

①萝卜丸子汤的做法

原料： 胡萝卜、白萝卜、肉沫、小青菜。

调料： 姜粒、姜片、盐、鸡蛋清、干贝素。

萝卜丸子汤的做法：

1、红白萝卜切成粒后在沸水中穿烫一下，一部分加入肉沫中，并放姜粒、盐、鸡蛋清顺时针方向调匀备用；

2、水沸后，放少量盐、姜片及余下的萝卜粒，再烧开入萝卜肉丸，开后转小火煮一小会儿让丸子熟透；

3、加入洗净的小青菜，煮一分钟，入干贝素调匀，关火起锅。

②胡萝卜羊肉丸子汤的做法

胡萝卜羊肉丸子汤所需材料：肉馅、胡萝卜粒、胡椒粉、料酒、盐。

做法步骤：

1、肉馅搅拌上劲，然后拌入姜末，胡萝卜粒，胡椒粉，盐，酱油，料酒拌匀；

2、西红柿切块，用少许油炒两下，加水煮开；

3、做好丸子下入汤内，煮至丸子浮起即可；

4、撒上葱花即可；

③清炖丸子汤的做法

主料：肉丸子500g 辅料：油适量、盐适量、酱油适量、葱花适量、香菜适量

步骤：1.准备一斤买来的肉丸子；

2、一些葱花；

3、上锅放油烧热；

4、倒葱花炝锅，加入一点酱油适量的盐和水；

5、倒入丸子；

6、盖锅大火炖5分钟；

7、揭盖放些香菜即可；

8、清炖肉丸子就做好了。

④如何做砂锅丸子汤

1、用料：猪肉馅300克、豆腐200克、卷心菜100克、鸡蛋2个、灵芝10克、淀粉适量、香菜适量、食盐适量、葱适量、姜适量、八角1个、花椒少许。

2、葱姜末放入肉末内；

3、放入一勺盐；加入适量淀粉，增加肉馅的粘性；

4、放入两个鸡蛋，使营养更加丰富，用筷子顺着一个方向，将肉馅搅拌至上劲；

5、锅中加适量水，把灵芝片用水冲洗干净，放入锅内；

6、放入一个八角和少许花椒；

7、大火煮开，改为小火煮15分钟，把紫灵芝中的营养成分煮出来；

8、将紫灵芝片捞出。下次煮汤还可循环使用，可以连续用2~3次；

9、用小勺取一勺肉馅，做肉丸;也可以用虎口挤丸子，挤出的丸子更圆更漂亮一些；

10、放入锅内，锅中始终要保持是沸腾的状态，开小火，这样下锅的丸子才更易成型；

11、将丸子依次下入锅内，用勺子撇去表面的浮沫；

12、丸子都浮出表面后，下入豆腐；

13、大火煮7~8分钟，丸子就熟透了；

14、锅中放入适量绿甘蓝，根据自己的喜好可以放入各种青菜；

15、绿甘蓝变软，放适量盐进行调味，再洒少许香菜，上桌即可食用。

⑤银鱼瘦肉丸子汤怎么做最好喝

1、食材：银鱼适量、瘦肉一块、姜1块、葱适量、面粉适量、胡椒粉适量、盐适量、酱油适量、葱花适量。

2、鲜银鱼一小份清洗，水分沥干（干银鱼泡发也可）。

3、瘦肉剁成泥加适量面粉、胡椒粉、盐、酱油，边加少量水，按同一方向把肉泥打起劲。

4、将打好的肉泥做成丸子，备用。

5、起锅加水，并加入一块姜一起煮开。

6、待水开后放入少量油，并加入银鱼一起煮开。

7、水开后加入肉丸继续小火，熬煮直至肉丸煮熟。

8、出锅前加盐、酱油、葱花，即可。