黑芝麻汤圆馅不用猪油窍门

更新时间： 2024-05-18 23:37:16

①黑芝麻汤圆馅不用猪油窍门

1、准备用料。糯米粉适量，熟黑芝麻，红糖，蜂蜜少许。

2、把糯米粉加入适量得水，和成软硬适中得面团。然后开始做馅料。

3、把熟黑芝麻用料理机打成粉末状，加入适量得红糖，再加入蜂蜜来和匀，这样不用猪大油也可以把馅料调制得很好吃。

4、把拌匀得黑芝麻馅，用手团成小球，成为黑芝麻馅。这样得黑芝麻馅没有油脂，更加得好吃也更健康，用红糖代替了白糖，蜂蜜代替了猪油。

5、把糯米面团搓成长条，掰成小剂子，大小随意。

6、拿一个小剂子，按扁，中间捏出一个小窝。

7、放入我们做好得黑芝麻馅。

8、收口，团成圆圆得汤圆，这样汤圆就做好了。

需要原料：黑芝麻，猪油，白糖，糖浆，炼奶。

熟黑芝麻用料理机打成粉。将猪油常温软化加入白糖拌匀。加入芝麻粉搅拌均匀。加入糖浆拌匀。再一点点炼奶，然后用冰格装起芝麻糊雪硬后取出，然后用面粉团包起来再煮，芝麻糊汤圆做好了。

1、橘皮糖、冬瓜糖、黑芝麻、花生米、白砂糖、冰糖、芝麻入锅，小火炒出香味、炒好后用筛子晾着备用；

2、炒花生米，用小火炒熟后，关火，散开晾着、芝麻凉后放入铁臼，倒碎、把花生米也放入铁臼，倒碎、核桃不用再炒了，直接倒碎即可；

3、冰糖放入铁臼，倒碎一块块放，冬瓜糖改刀，切小丁，把刚才所有碎物倒入大锅中，翻匀、盛入大盆中，加入橘皮糖和冬瓜糖碎、化开猪油，一定要用火化开呈流动状态才能用，把猪油慢慢加入馅料中，一点点加。

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