榴莲蛋挞怎么做

（一）榴莲蛋挞怎么做

所需材料：

鸡蛋3只、奶油185克、牛奶140克、白糖50克、炼乳10克、低筋面粉10克、速冻蛋挞皮30个、榴莲300克；

榴莲蛋挞的做法：

1、把秤好的牛奶加细沙糖加热，搅拌至细沙糖完全融化；

2、鸡蛋取蛋黄搅匀；

3、把加糖融化的牛奶、淡奶油、低筋面粉、炼乳、搅匀的蛋黄液加在一起搅拌均匀，做成挞水，用一把网筛把挞水过滤；

4、取30个速冻蛋挞皮，每个挞皮加入自己喜欢份量的榴莲肉，同时160度预热烤箱；

5、加入挞液，8分满，挞液最好没过榴莲肉，进烤箱上下火160度，烤25分即可。

（二）蛋挞怎么做

先打好鸡蛋，然后在另一个碗里分别倒入牛奶和白糖，再将打好的鸡蛋液加入进去搅拌，之后过滤一下，倒进准备好的蛋挞皮里面，放在微波炉里面烤一段时间即可。

准备食材：鸡蛋、牛奶、白糖、蛋挞液

1、在碗里打几个鸡蛋，然后再将打好的鸡蛋液加入到放有100克牛奶，50克糖的容器里，搅拌均匀。

2、为防止蛋挞液的口感不够细腻，我们可以用滤网稍微过滤一下。

3、最后将做好的蛋挞液倒进准备好的蛋挞皮里面，再放到微波炉里面稍加烘烤即可。

（三）低卡蛋挞怎么做

1、准备食材：蛋挞皮适量、鸡蛋2个、低筋粉1勺、黄油适量、糖粉2勺。

2、取两只碗，蛋清分离，取蛋黄，把蛋黄打散。

3、取一只碗，将黄油隔水融化（放入装热水的容器里）黄油不要沸腾。

4、将融化的黄油加入糖粉，搅拌到糖粉融化，之后加入鸡蛋黄，搅拌至融合，最后再加入低筋粉。

5、将粉搅拌至顺滑，变成糊不要有块。

6、烤箱预热，200度；蛋挞皮从冰箱内取出装蛋挞液，蛋挞液不要装满。

7、入烤箱，温度为200度，时间调成30分钟。

8、时间到取出，烤箱不同，根据自家烤箱情况设定时间，最后几分钟最好看着，表皮变黄低卡蛋挞就好了。