马兰头怎么做好吃

壹：马兰头怎么做好吃

用料：猪蹄圈1000克、莲藕1节、胡萝卜1个、马兰头200克、煮肉料1份、盐5克、胡椒粉2克。

做法：

1、猪蹄圈骨洗净凉水入锅。

2、待浮沫飘起，撇掉浮沫。

3、把焯好的猪骨再用热水清洗干净。

4、另起锅，水中加猪肉料：八角3个，花椒30粒，肉桂2段，姜两小块，干辣椒2个。

5、水开后放入焯好的猪骨。

6、大火煮开后转小火炖一小时。

7、把煮好的猪骨取需要的量，放入砂锅中，放入猪肉的汤2大勺，再加开水适量，加盐和胡椒粉调味去腥。

8、把莲藕和胡萝卜切块，放入一起炖煮，小火炖20分钟左右。

9、马兰头清洗干净。

10、最后放入锅中，煮1分钟即可出锅。

贰：马兰头怎么烧

食材明细：马兰头150克、五香干4片、鸡蛋2个、盐1小勺、花生油2勺。

做法：

1、提前准备好所有食材；

2、锅中倒入花生油，油热后倒入打散的鸡蛋；

3、将鸡蛋炒熟，盛出；

4、锅中倒入花生油，油热后倒入切块的五香干，中火炒出香味；

5、倒入马兰头；

6、当马兰头变软，加入盐，炒匀；

7、加入之前炒熟的鸡蛋，快速翻拌均匀，即可制成。

叁：马兰头怎么做好吃

1、在准备好的马兰头中加入20克盐杀菌，加入清水浸泡。

2、把100克豆腐放入锅中，加水漫过豆腐。

3、盖上锅盖煮开。

4、把豆腐捞出备用。

5、锅内重新加水，水烧开后放入马兰头。

6、把切好的马兰头挤干水分。

7、和豆腐放到一起，加10克盐、10克胡椒粉，用手充分抓捏。

8、之后淋入30克芝麻油。

9、抓匀后装入小碗中压平实，扣在盘子上。

10、一道非常好吃的凉拌马兰头就做好了。

肆：什么是马兰头

1、马兰头，又名马兰、红梗菜、鸡儿肠、田边菊、紫菊、螃蜞头草等，属菊科马兰属多年生草本植物。马兰头原是野生种，生于路边、田野、山坡上，全国大部分地区均有分布。

2、马兰头有红梗和青梗两种，均可食用，药用以红梗马兰头为佳。由于寒食节与清明节合二为一的关系，一些地方还保留着清明节吃冷食的习惯。在浙江吃马兰头等时鲜蔬菜，是取其“青”字，以合“清明”之“青”。

伍：凉拌马兰头怎么做好吃

1、准备食材：马兰头、香干、蒜、生抽、芝麻油。

2、摘回来的马兰头把老一点的头摘掉洗净。

3、香干切丁、马兰头切段。

4、冷水入锅待其水沸再将香干和马兰头入锅水再次沸腾起锅。香干和马兰头要分开焯水。

5、马兰头用凉开水洗两边。

6、装盘撒上蒜，生抽，芝麻油即可。