低筋面粉可以做包子吗

（1）低筋面粉可以做包子吗

低筋面粉是可以做包子的。但是由于低筋面粉的筋性较差，一般适用于做蛋糕、松糕、春卷等口感蓬松的食物，如果用低筋面粉来做包子的话，做出来的包子可能会不够有嚼劲，通常使用中筋或高筋面粉来制作包子。

面粉的筋度是根据面粉的蛋白质含量来划分的，一般划分为三个基本类型：低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉。

一般低筋面粉的蛋白质含量在9%以下，中筋面粉的蛋白质含量在9—12%左右，高筋面粉的蛋白质含量在12%以上。

由于三种面粉的蛋白质含量各不相同，做出来的食物的口感也会不一样，所以在制作之前要选择合适的面粉。

（2）低筋面粉可以做油条吗

低筋面粉最好不要用来制作油条，因为低筋面粉的筋力比较低，在揉面的过程中会导致在下锅前拉的时候没有筋道，容易拉断，就算制作成功了，口感也会比较差。低筋面粉通常适合用来制作口感柔软、疏松的蛋糕、饼干等等食物，味道会更好。

可以用低筋面粉制作油条吗

油条是我们生活中比较常见的一种食物，在吃早餐的时候可以和豆浆一起搭配食用，非常的健康营养，又有很强的饱腹感，油条在制作的时候非常简单，通常有一种专用面粉，那么要是用低筋面粉可以制作油条吗?

低筋面粉是不适合制作油条的，因为在和面的时候通常会往面粉里放入一定量的盐，而这些盐的主要作用就是让蛋白质变性，并在揉面的过程中让面团更加的有劲道，而低筋面粉的筋度比较低，在下锅之前拉的时候容易没有劲，导致直接拉断。

低筋面粉指的是蛋白质含量在9.5%以内的面粉，筋度比较弱，经常用来制作口感柔软、比较疏松的蛋糕、饼干等等食物，而要是想要制作油条的话，最好还是用普通面粉，也就是中筋面粉会更好一些。

（3）普通面粉和低筋面粉有什么区别

1、蛋白质含量不同：低粉既低筋面粉小麦面粉蛋白质含量在7～9%之间，为制作蛋糕的主要原料之一。普通的面粉，蛋白质含量9.5-11.5，这是我们中国人的一种叫法，实际上就是以前的特一粉，现在行业里叫中筋粉。

2、用途不同：低筋面粉用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。普通面粉用于做馒头、包子、饺子、烙饼、面条、麻花等大多数中式点心。

面粉是一种由小麦磨成的粉状物，是最常见的食品原料之一。面粉的主要成分有淀粉、蛋白质、脂肪等，按蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。

面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食，可制成馒头、包子、面包等食物，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。