霜降后的青菜为什么比较甜

（一）霜降后的青菜为什么比较甜

冬天青菜变甜，是青菜自身适应环境变化、防止冻害的现象。由于青菜的植株内淀粉变成葡萄糖溶解于水，细胞液中增加了糖份，细胞液就不容易破坏，青菜也就不容易被霜打坏。

青菜里含有淀粉，淀粉不甜，且不容易溶于水。但霜降后，青菜里的淀粉在植株内淀粉酶的作用下，由水解作用变成麦芽糖酶，又经过麦芽糖的作用，变成葡萄糖。葡萄糖很容易溶解在水中，并且葡萄糖是甜的，所以青菜就变甜了。

（二）柿子霜降前吃还是霜降后吃好

导读：每种食物都有适合生长成熟的时间段，也有最佳食用期，都知道柿子是霜降时必吃的美食，那么你知道柿子霜降前吃还是霜降后吃好吗？而且摘柿子也分时间段，那么霜降前摘柿子还是霜降后摘柿子呢？想知道就来瞧瞧小编的介绍吧。

柿子霜降前吃还是霜降后吃好

柿子在霜降前后的一段时间吃为好。

俗话说：“霜降摘柿子，立冬打软枣”，“霜降不摘柿，硬柿变软柿”。可见霜降前后就是柿子成熟最佳的食用期，而霜降正是每年公历10月23日-24日之间，是秋季的最后一个节气，是秋季到冬季的过渡，过完霜降也意味着冬天的开始，如果霜降过后还不摘柿子吃，那么柿子很可能受到冻害，失去鲜柿子的风味和口感。

霜降前摘柿子还是霜降后摘柿子

霜降前后采摘柿子最好。

柿子经过整个季节的生长，在时令进入霜降前后，农民纷纷开始采摘柿子。这时的柿子正处成熟最佳期，是农民依据时令采摘柿子，也是祖辈流传下来采摘柿子的经验。同时，我们也科学地认识到，柿子经过霜打后，柿酸等其他物质已被自然消除殆尽，自身营养成分达到最佳状态，这是气候与节令的功能，也是人们千百年来农民的经验总结。因此，柿子成熟后采摘，是最好了。

柿子被霜打了还可以吃吗

还能吃。虽然打霜期间温度较低，导致柿子受到冻害，但并不会生成什么有毒物质，只是冻住的柿子口感并没有未冻的柿子好吃，不过这在以往不能好好保存柿子，食物又匮乏的年代，冻柿子可是不可多得的美味，和冻梨一样深受欢迎，因此柿子被霜打了只要是熟透了不带有涩味就能吃，但要注意食用量，避免过寒对肠胃造成刺激，引发不适。

柿子的营养价值

柿子营养价值很高，含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙等，其矿物质的含量超过苹果、梨、桃等水果。柿子不仅营养丰富，且医学价值也很高。柿子含有丰富的膳食纤维，有良好的润肠通便作用﹔柿子性寒，有清热、润肺、生津、止渴、镇咳、怯痰等功效。另外柿子叶煮水喝，可以促进机体新陈代谢、降低血压。

柿子什么时候吃最好

柿子不要在空腹时吃，宜在饭后1小时以后吃比较好。因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但会愈积愈大。如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状，曾在手术中发现大如拳头的胃柿石。如果胃“有底”的话，就可避免胃柿石的形成。

（三）霜降后钓鱼如何选水深

霜降后钓鱼选水比较浅的地方，由于现在温度非常适合鱼儿生长，浅水一般只有鲫鱼等小个体鱼类，再加上浅水水草等食物众多，又能够够躲避天敌，这些地方是鲫鱼最喜欢的场所。鲫鱼是底层鱼类，它又比较喜欢弱光的环境，浅水有水草的区域刚好满足鲫鱼的生活方式。现在没有降温水温比较适宜，它们没必要离开赖以生存的水草区前往深水区。

（四）东北霜降后怎样钓鱼

东北霜降后钓鱼在温度比较低的早晚时分，你确实可以钓深一点，但是在晴朗的白天，就不要刻意钓深了。因为白天的温度还算过得去，经过阳光的照射，浅水区温度反而上升得比较快。鱼儿会抓紧机会到浅水区来吃所剩无几的浮游生物，藻类以及植物等，这时候的鱼儿都喜欢待在靠岸比较远的浅水区。反过来深水区呢，在白天的时候水体对流比较严重，过于深的水中也没啥食物，这对于需要大量觅食的鱼儿是非常不利的，所以它们反而不喜欢待在深水区。只有在温度比较低，浅水区的温度影响到它们活跃的时候它们才会聚集到深水区，选钓位要根据实际情况来调整