怎么煮荷包蛋才不碎
更新时间: 2024-05-21 06:28:57
1)怎么煮荷包蛋才不碎
方法如下:
1、将煮荷包蛋的水煮开;
2、将蛋打入装凉水的小碗中,将火关至最小;
3、水面平静不翻滚后将鸡蛋倒进锅里;
4、让蛋入水后不与锅底接触,用平底铲把刚入水的蛋与锅底分离开,这样可使鸡蛋的蛋黄蛋白裹得更紧。
注意:鸡蛋入水时让翻滚的水平静可避免把刚下锅的蛋冲散。煮荷包蛋选择新鲜的蛋,使用铁锅水煮可以使煮出的荷包蛋口味更佳。
2)手工荷包蛋做法用布做
一、材料:
1、不织布,剪刀,针,线,胶枪,棉絮,记号笔。
二、步骤:
1、将画好的淡黄色和白色不织布各剪出两片不规则的五边云朵形,淡黄色比白色小一点;
2、对齐两片黄色用布,缝合一圈,留口,塞入棉花再缝合。在其中一片白色用布上画圆,并剪掉中心圆,把塞棉的黄色用布粘在白色用布上,露出黄色中心;
3、把另一块白色用布覆盖在黄色用布上,两片对齐,用平针法缝合一圈;
4、用记号笔在黄色中心上画出笑脸,荷包蛋就完成了。
3)糖水荷包蛋的做法
1、把鸡蛋直接打到锅里容易散开花,先打到碗里再倒进锅里能有效避免鸡蛋散开,做两个以上荷包蛋,就一个一个的放。
2、火候控制很重要,水煮到冒气泡改小火,鸡蛋倒进锅里定型后,逐渐把火开大,水保持似开非开的状态,不要让水沸腾。
3、白糖最好不要与鸡蛋一同放入锅中煮。在长期加热的条件下,鸡蛋中的氨基酸与糖会发生化学反应,生成糖基氨基酸化合物,破坏鸡蛋对人体有益的成分,不利于被吸收。应先将荷包蛋煮好,再加入糖食用。
4、煮好的荷包蛋,可以加盐和葱花做成咸味的。
4)怎样打荷包蛋才能不散
1、首先煮荷包蛋不能直接把鸡蛋打入锅内,而是要把鸡蛋打入碗内,但是千万别搅动,避免蛋清散掉。
2、锅内水烧开后再下入鸡蛋,很多人热水下锅,但是开水下锅才更干净没有细菌。开锅后关火,把水搅动一下,让水是流动的,这样鸡蛋不会粘锅,等水不沸腾后再沿着锅边下入鸡蛋,这样鸡蛋不易散花。
3、倒入锅内后不要急着开火,而是要盖上盖子焖1分钟,让蛋清凝固,然后再开小火慢烧,大约5分钟就熟了,蛋清和蛋黄都刚刚好,不会煮老。
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