驰名中外的小吃:小笼包的由来
更新时间: 2024-05-18 22:02:22
(1)驰名中外的小吃:小笼包的由来
在当今社会,小笼包这种驰名中外的小吃肯定是无人不知了。这是一种既可以当主食也可以当辅食的小吃。特别是小孩子,总是很喜欢吃。而且形状又比较特别,更是小孩子的喜爱之物。那么关于小笼包的由来你知道多少呢?让我们一起来看看中国饮食文化中是怎么介绍的吧!
清代乾隆皇帝,曾遍游名山大川,尤其酷爱江南的佳山秀水、园林古迹和民风民俗。他曾六次下江南巡游,乾隆下江南之旅,沿南京、扬州、无锡、苏州、杭州一线,乾隆皇帝第一次南巡,于1751年旧历二月十九日到无锡,宿北营盘(石塘湾北)的龙舟上。
他早在出巡前就决定要到无锡秦园(寄畅园)。二十日晨,御驾从黄埠墩换乘小船到秦园。就品尝了当地的小笼包,之后小笼包名气很旺一直留传至今。清朝同治年间,南翔镇上面有家包子店,由于竞争日趋激烈。
店老板为了争抢生意,就一直琢磨怎么把皮变得薄一些,把馅弄得多一些,工艺日趋改进,小笼包就这样诞生了。正宗小笼包起源自嘉定县的南翔镇,所以现在很多小笼包也冠以「南翔」的名字,但多以有逾百年历史的上海南翔馒头店为正宗。
(2)阆中小笼包的做法和配方
1、瘦肉(四两),肥肉(一两),面粉(九两),滚水(半杯),椰菜或绍菜叶(数片)。
2、调味料:盐、酒(各半茶匙),生抽、生粉(各两茶匙),姜茸(一茶匙),清水(四汤匙),麻油、胡椒粉(各少许)。
3、沾汁料:姜丝(半汤匙),食醋(两汤匙)。
4、瘦肉及肥肉一同剁烂,加入调味料搅至起胶状,分别做成小肉丸;
5、面粉筛匀放入大碗中,慢慢加入滚水,迅速拌匀成软粉团,以少许面粉爽手;
6、将粉团搓成长条形,再分切小圆粒,碾成薄圆形粉皮,放入肉丸做成小笼包形状。
7、放入笼屉隔水蒸七至八分钟,拌匀沾汁一同上桌,趁热进食。
(3)小笼包的做法视频小笼包怎么做
小笼包的做法:
1、取一大盘装入面粉,用筷子边加水边搅拌至加完水。
2、用手把面揉成光滑团,将面团均匀混合成光滑面团。
3、揉好后密封或盖上湿布静止半小时以上。
4、醒面得时间做馅料,猪肉剁成泥或绞肉机绞烂,调入蚝油、生抽、糖、胡椒粉、盐调味,顺一个方向拌匀。
5、分次少量加入高汤。
6、每一次加入高汤都要顺一个方向使劲搅,使肉完全吸收汤汁。
7、较好的肉拌入切细粒的葱花。
8、醒好的面搓成圆条,分割成约
(4)南京小笼包的来历
有一个无锡人去南京投靠亲戚,结果发现亲友早已仙逝,而正打算回无锡的时候,造化弄人,让他觅得一红颜知己,难舍难分。可姑娘家人不舍得将爱女远嫁无锡,于是情哥哥只好决定改住南京。但郎情妾意,恩爱正浓时,情敌出现了,究竟是哪家的姑娘?原来是小笼包。小笼包早已在无锡普及,无锡人可谓一日离不了小笼包,红颜虽难求,可让爱甜食的无锡人忍受南京的新口味,但思包之苦,却让他颇感烟光残照,愁生天际,消得人憔悴。姑娘不忍情郎受苦,几经周折才学会了小笼包的烹饪方式,亲手将一笼热气腾腾晶莹剔透的小笼包端至情郎面前,浓情蜜意纷至沓来,情郎眼泪簌簌,于是小笼包在南京又有了汤包的别称。就这样小笼包在南京慢慢普及开来。
- 遵义天气预报:正安县自然资源局、县应...
- 赤峰天气预报:巴林左旗气象台发布雷电...
- 达州天气预报:达州市气象台发布雷电黄...
- 昆明天气预报:东川区气象台发布雷电黄...
- 鹤壁天气预报:淇县气象台解除高温橙色...
- 枣庄天气预报:枣庄市气象台解除雷电黄...
- 天水天气预报:天水市麦积区气象台解除...
- 梧州天气预报:藤县气象台解除雷电黄色...
- 烟台天气预报:招远市气象台发布雷电黄...
- 梧州天气预报:藤县气象台解除暴雨黄色...
- 百色天气预报:隆林各族自治县气象台更...
- 雅安天气预报:雅安市气象台解除暴雨橙...
- 铁岭天气预报:铁岭市气象台发布雷电黄...
- 曲靖天气预报:罗平县气象台发布暴雨橙...
- 项城市气象台解除高温橙色预警[Ⅱ级/...
- 百色天气预报:凌云县气象台发布雷电黄...
- 百色天气预报:乐业县气象台发布雷电黄...
- 平顶山天气预报:郏县气象台解除高温橙...
- 海北州天气预报:刚察县气象台解除雷电...
- 文山天气预报:广南县气象台发布雷电黄...
- 泗县5月18日天气预报:气温:低温1...
- 定远5月18日天气预报:气温:低温1...
- 阜南5月18日天气预报:气温:低温2...
- 利辛5月18日天气预报:气温:低温2...
- 凤阳5月18日天气预报:气温:低温1...
- 明光5月18日天气预报:气温:低温1...
- 颍上5月18日天气预报:气温:低温2...
- 凤台5月18日天气预报:气温:低温2...
- 太和5月18日天气预报:气温:低温2...
- 怀远5月18日天气预报:气温:低温1...
- 萧县5月18日天气预报:气温:低温2...
- 临泉5月18日天气预报:气温:低温2...
- 全椒5月18日天气预报:气温:低温1...
- 濉溪5月18日天气预报:气温:低温2...
- 砀山5月18日天气预报:气温:低温2...
- 固镇5月18日天气预报:气温:低温1...
- 蒙城5月18日天气预报:气温:低温2...
- 界首5月18日天气预报:气温:低温2...
- 五河5月18日天气预报:气温:低温1...
- 灵璧5月18日天气预报:气温:低温2...
- 吉林5月18日天气预报:气温:低温 8℃~高温 13℃,小雨,紫外线最弱
- 平谷5月18日天气预报:气温:低温 17℃~高温 28℃,多云,紫外线强
- 门头沟5月18日天气预报:气温:低温 18℃~高温 29℃,多云,紫外线强
- 密云5月18日天气预报:气温:低温 16℃~高温 28℃,多云,紫外线强
- 房山5月18日天气预报:气温:低温 17℃~高温 29℃,多云,紫外线强
- 大兴5月18日天气预报:气温:低温 17℃~高温 29℃,多云,紫外线强
- 石景山5月18日天气预报:气温:低温 18℃~高温 29℃,多云,紫外线强
- 丰台5月18日天气预报:气温:低温 19℃~高温 30℃,多云,紫外线强
- 延庆5月18日天气预报:气温:低温 16℃~高温 26℃,多云,紫外线强
- 昌平5月18日天气预报:气温:低温 16℃~高温 29℃,多云,紫外线强