自发面粉怎么做包子才松软

（一）自发面粉怎么做包子才松软

自发面粉做松软的包子需要准备材料：自发面粉、水、擀面杖、蒸笼、包子馅儿。共分为5个步骤，以下是自发面粉做松软包子的详细操作：

第一步：水温

水温要低于40℃，水温过高会杀死酵母，导致面醒发不起来。

第二步：醒发

揉面一定要揉透，揉至中等偏软的面团。揉好的面团盖上保鲜膜，醒发30分钟左右。

第三步：切成剂子

醒发好的面团揉搓排气，然后揉搓成长条，切成均匀大小的剂子，把小剂子整理成圆形。

第四步：包成包子

擀成中间厚、边缘薄的包子皮，把调好的包子馅放进去，包成包子。

第五步：完成

二次发酵30分钟，即可蒸煮。

总结：以上就是关于自发面粉怎么做包子才松软的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

（二）用面粉怎么做包子和油条

包子的做法：

1、将酵母、泡打粉混入面粉中，加入水，揉成光滑的面团；

2、把和好的面团放置发酵，发酵至原来面团体积的一倍大，内部呈蜂窝状；

3、将发好的面团揉成条，分割成面剂子；

4、将面剂子擀成薄皮；

5、包上准备好的内馅，上锅蒸即可。

油条的做法：

1、面粉加入泡打粉和酵母粉，盐用温水和软，表面封油醒发一个小时；

2、擀成宽条；

3、用刀切成数个小长条，二条重叠一起用筷子按压一下；

4、锅中油热后，把油条拉长下锅炸熟即可食用。

（三）清明果的面粉怎么做

1、首先去采摘新鲜的艾叶，没条件的可以去买。

2、然后将艾叶洗净放入水中煮。

3、用擀面杖将煮烂的艾叶捣烂，根茎可以取出。

4、将艾叶与面粉一起揉，均匀融合 。

5、将揉好的面搓成一个个的圆球，中间捏成一个洞，把馅料放进去，然后搓圆。

6、用模具按成大小均一的清明果。

7、上蒸锅，热腾腾的清明果出锅了，干净卫生，老少皆宜。

（四）面粉怎么做枣糕

1、面粉500克，红糖250克，小枣90克，蜜枣60克，小米面65克，玫瑰3克。

2、把发面放入食用碱适量,放入盆中；将红糖用玫瑰水溶化，与小米面一起掺入发面中，调搅成稀糊状。

3、将方模子放入蒸笼内（10厘米见方、6厘米高的模子），把调好的面糊倒入一半，刮平，放上去核的小枣，再将剩下的一半面糊倒上，在上面放蜜枣，用旺火蒸20分钟即成。