馋嘴豆干的做法

Ⅰ，馋嘴豆干的做法

1、豆干200g，老抽10ml，豆果菁选酱油10ml，花椒粉适量，辣椒粉适量，孜然粉适量，盐适量，白砂糖适量，现磨黑胡椒适量。

2、豆干洗净改刀成小块，烧一锅开水，干子焯下水。

3、捞出沥干水分，备用。

4、锅中倒油，干子倒入锅中，炸至两面金黄。

5、锅中留底油，倒入炸制好的豆干，加入老抽，菁选酱油，孜然粉，花椒粉，辣椒粉，糖，盐和适量的水，大火烧开。

6、大火烧开后，小火收汁，收汁后装盘。

7、撒上适量盐现磨黑胡椒，也可以不撒，有芝麻的话可以在出锅前撒上芝麻，翻均匀。

Ⅱ，豆干的做法

1、首先把豆腐干洗干净，切成小丁放入盆中备用。

2、将洋葱切成条，葱、姜、蒜、青辣椒切成碎末，红辣椒掰碎后一起放在豆腐干上面，淋入适量的陈醋、凉抽，然后把盐、花椒、面放入蒜末的最上方。

3、接下来要用油把花生米炸一下，炸熟了以后直接倒入菜盆中，花生米被油炸以后的温度很高，会把刚才的小料烫出香味来，等待花生米冷却五分钟左右。

4、把香菜切碎，放入盆中，然后搅拌均匀，这道菜需要的陈醋要多一些，所以需要尝一下，如果味道不足，就加一些盐和醋进去。

Ⅲ，青椒炒豆干的做法

1、食材：豆腐干(400克)、青椒（150克）。

2、调料：花椒(10克)盐(4克)豆豉(20克)味精(3克)葱白(10克)姜(12克)植物油(45克)。

3、将豆腐干洗净，切成菱形片；尖青辣椒洗净，切成滚刀块；葱白洗净，切成3厘米长的段；姜洗净，切末。

4、锅置火上，放入植物油，烧至五成热，下尖青辣椒块炒断生，下花椒、姜末、葱白段、豆腐干片、豆豉、味精、煸炒入味，起锅入盘即成。

Ⅳ，豆芽炒豆干的做法

1、把韭菜切成小段，豆干切成小段，再把豆芽洗净，小米椒切成段，蒜切末。

2、把豆干沸水下锅2分钟去除豆腥味，捞出备用，放一边。

3、锅下小米椒和蒜末爆香后，放入豆干和豆芽翻炒，加入一勺生抽，一勺蚝油翻炒均匀，加入韭菜，最后加入少许盐炒熟翻炒，即可出锅。

4、豆芽炒豆干这道菜就完成啦。

Ⅴ，雪菜炒豆干的做法

1、雪菜炒香干是一道简单又下饭的家常菜，味道很不错。雪菜一年可种多次，在江苏、浙江一带冬播春收的雪菜叫春菜，秋播冬收的雪菜叫冬菜；在湖南、湖北、四川有四季栽培的习惯，当地称之为“四季雪菜”。

2、主料：香干适量、雪菜一包。

3、香干洗干净后切成小丁。

4、雪菜倒出来冲洗下。

5、锅热后倒入油，放入姜丝、干红辣椒炝锅。

6、倒入雪菜和香干丁，大火翻炒几分钟。

7、加入少许水、糖和盐，翻炒几下即可出锅。