生鸡蛋和熟鸡蛋的实验

(1)生鸡蛋和熟鸡蛋的实验

区分生鸡蛋与熟鸡蛋的方法：

1、旋转：生鸡蛋不能旋转；熟鸡蛋可以旋转。

2、摇动：生鸡蛋摇动有晃动；熟鸡蛋则没有。

3、外表：生鸡蛋表面有污点；熟鸡蛋较干净。

4、照光：生鸡蛋对太阳光有透明感；熟鸡蛋没有。

5、温度：生鸡蛋长时间用手触摸比熟鸡蛋温度低些。

(2)为什么国外吃生鸡蛋

因为外国人爱吃蛋黄酱，美奶滋，这些都需要有生鸡蛋来制作，可是未经消毒的生鸡蛋直接吃实在是太危险了，卫生健康隐患非常之大，因此就有了巴氏消毒蛋。

鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。

(3)生鸡蛋加啤酒的功效与作用

1、鸡蛋加啤酒并没有什么功效。吃生鸡蛋不仅营养成分难以吸收，而且还会使人体受到损害。有人听说啤酒加鸡蛋对胃起保护作用，很多人以为对肾有利，其实不然，这样吃有可能导致胃炎，肠炎。

2、鸡蛋的主要成分是蛋白质，蛋白质是由多种氨基酸构成的。产蛋时，蛋壳表面也会被肛门里的沙门代菌污染，并通过蛋壳上的气孔侵入蛋内。但是，沙门代菌怕高温，鸡蛋煮沸8-10分钟后，里里外外的沙门代菌就被消灭了。所以，不论从鸡蛋的营养成分，还是从食品卫生的角度，生食鸡蛋都是很不科学的。生鸡蛋的营养没有煮熟的鸡蛋营养高，并不能保护肾，所以说为了自己的健康，最好是不可喝鸡蛋加啤酒，也不要喝生鸡蛋，因为直接喝，会有很多的危害。

(4)生鸡蛋冷冻后还能吃吗

生鸡蛋冷冻后无破裂、变质情况下能吃。生鸡蛋因存放在温度过低的环境下，导致鸡蛋从液体状态变成固体硬态的情况下，其内部营养物质并未发生改变，不会产生什么有毒物质，只是口感会降低，是可以放心食用的，不过冻硬了的鸡蛋要注意观察有无破裂、变质现象，如有的话则不能吃，对健康不利。

冷冻的生鸡蛋解冻后应该在当天内食用完毕。冷冻时间不要超过15天。

鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。含有很高的蛋白质。