清炖鸡汤怎么做

(一)清炖鸡汤怎么做

鸡肉块放入沸水中汆烫去血水备用，然后放入鸡肉块、姜、葱段烧开后放料酒，加入一点点醋，最后小火2小时煨烂，出锅时加入盐调味即可。

鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用。鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

(二)清炖鸡汤放那些佐料

一、原料：鸡肉300g，猪肉1小块，枣3颗，香菇5个，食盐适量，姜1片，水适量

二、清炖鸡汤的做法：

1、鸡块，瘦肉洗净沥干水，香菇用水泡发半小时，红枣洗净剪开；

2、电饭锅里放2杯水的量；

3、把鸡块，瘦肉，香菇，红枣，姜片，蜜枣放入不锈钢盆里，放入水，最后放入电锅里，盖上盖；

4、按下电锅的煮饭档，煮至跳到保温档，就可取出放入盐调味。

(三)清炖鸡汤

1、鸡肉块600克，姜片5克，水1200㏄。盐1又1/2小匙，绍兴酒4大匙。

2、鸡肉块放入沸水中氽烫去血水备用。

3、放入鸡肉块、姜、葱段、大料。烧开后，放料酒，加入一点点醋，去腥，也能促进钙质发挥。 小火2小时煨烂，出锅时加入盐调味即可。

4、鸡汤向来以美味著称，补虚的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。

(四)产妇喝的清炖鸡汤怎么做

1、把老母鸡的有毒部位，包括鸡头、鸡屁股和翅尖去掉。剖腹挖去不必要的鸡内脏，清洗干净；

2、将清洗干净的老母鸡放入足够大的汤锅中，加少许料酒、姜片和适量冷水。大火烧开之后炖2分钟捞出洗去浮沫；

3、将风干的竹荪和虫草花提前在洗米水里泡发，待膨胀时放入沸水中10几秒即可；

4、准备一个和老母鸡差不多大的砂锅，放入整只鸡，加少许姜片，铺上竹荪和虫草花，加水至八分满；

5、开小火炖三个小时后，加少量盐调味出锅即可。