罗宋汤的家庭做法

（一）罗宋汤的家庭做法

用料：牛肉，胡萝卜，玉米，西红柿，土豆，圆白菜，洋葱。

步骤：

1、番茄用开水烫一下撕掉皮切成丁状。

2、牛肉粒切小块，大葱切小段，生姜切片。

3、锅里倒入适量水，放入切好的牛肉粒、大葱和生姜片，煮开后换小火煮5分钟左右。

4、捞出来洗去血沫，沥干净水分备用。

5、圆白菜切成块状，玉米切成一节一节的，胡萝卜和土豆切丁，洋葱和大葱切小块。

6、锅烧热，放入黄油融化，先后放入洋葱和大葱，炒2分钟左右爆香。

7、先后放入西红柿丁，胡萝卜丁和土豆丁，炒3分钟左右。

8、放入圆白菜，炒5分钟后放入牛肉，继续炒制3分钟。

9、加入清水或者高汤，放盐适量，味极鲜少许，番茄酱2-3大勺，继续焖煮牛肉至牛肉软烂（一般需要40分钟-1小时）。

10、出锅前20分钟放入玉米，继续小火焖煮。

11、出锅前放入胡椒粒、葱花和香叶沫即可。

（二）罗宋汤的懒人做法

1、准备食材：生姜片，大蒜子，大葱，花椒， 牛肉，番茄。

2、牛肉切丁，番茄一整颗洗净待用。

3、将牛肉焯下水，水开捞出。

4、热锅凉油，倒入生姜片，大蒜子，大葱，花椒，爆香配料后放入焯好水的牛肉翻炒片刻。

5、放冷水，将一整颗番茄放入锅中，大火煮开，小火慢炖40分钟。

6、出锅前放盐，少量鸡精，即可。

（三）罗宋汤的家庭做法有哪些

1、买二两牛肉回来，切片切碎肉都可以，不用拘泥于格式，按常规的方法稍稍腌制一下。

2、接下来把一只番茄洗洗干净，去皮，去皮可以用水烫，也可以直接到皮削掉，反正最后都要把番茄剁成蓉，嗯差不多就可以了。

3、下一小块黄油化掉，把洋葱碎煸香，再把番茄蓉倒进去一起炒炒，然后把冰箱里的那瓶番茄酱拿出来，这瓶番茄酱我都很少用，除了有时候勾个酸甜芡的时候会用一点点，狠狠地倒进锅里与番茄蓉混在一起，倒入一大碗水、一杯牛奶、一杯淡奶油，烧开后，倒入牛肉，滚沸后，用细细的火慢慢煮吧。

4、煮的时候你可以按自己喜欢加些土豆、胡萝卜、卷心菜等，汤水煮得差不多的时候，试试味道，淡了记得加些盐。

（四）罗宋汤的营养

罗宋汤营养价值：

1、有利于促进人体消化，降血压降血脂。

2、有利于防癌抗癌、延缓衰老、补钙，增强人体机能。

3、有利于增强抵抗力、降糖降脂、明目、利膈宽肠。

4、有利于可降脂降压、防止血栓的发生、健胃消食。

5、有利于平肝降压、镇静安神、防癌抗癌、养血补虚、缓解皮肤之疾。

（五）牛肉罗宋汤的做法

1、材料：牛肉500g、土豆中等大小4个、中等大小卷心菜1颗、橄榄油适量、清水适量、番茄酱150g、黄油30g、面粉满满2大勺约25g、盐糖适量。

2、牛肉洗干净后焯水，冷却。

3、牛肉放入汤锅中，大火煮沸后转小火闷炖至筷子能戳进。

4、另起锅放入一小勺橄榄油。

5、煸炒土豆块。

6、同样煸炒卷心菜。

7、在锅中放入30g黄油。

8、等黄油化了后勺入2勺面粉炒匀。

9、倒入150g番茄酱炒匀。

10、分次倒入适量的水化开番茄酱。

11、加入约1饭碗的以达到适合的稠度。

12、在锅里倒入牛肉汤、煸炒好的土豆和卷心菜。

13、大火煮开后，转小火闷炖至筷子可以戳进土豆，加入盐和适量的糖。关火后，利用余热把土豆焖至表面微沙即可。