糖醋鸡块

(一)糖醋鸡块

1、食材：鸡腿3只、青椒丁50克、番茄酱30克、砂糖10克、白醋10克、料酒5克、盐5克、豆粉200克、水淀粉10克。

2、鸡腿去骨洗净， 切成小块， 沾满豆粉。 锅里放油烧至 180 摄氏度， 把鸡块炸成金黄色， 捞到漏瓢里沥干油。

3、放入青椒丁快速过油翻炒一下，捞到漏瓢里沥干油。

4、锅里留1小匙油， 加入番茄酱炒成红色， 放入其它调料拌炒均匀。

5、把鸡块和青椒丁加入拌炒1-2 分钟，起锅前最后加水淀粉勾芡，使汁水浓稠即成。

(二)酸甜糖醋鸡怎么做

1、材料：去皮鸡胸肉200g、盐1小撮、胡椒粉1/4小匙、鸡蛋1个、面粉80-100g。

2、酱汁原料：生抽5ml、老抽5ml、番茄酱40g、醋5ml、糖20g、水1/2杯。

3、酱汁提前放入碗中搅拌均匀。

4、鸡肉切成块儿或者片都可以，鸡肉里放入盐和胡椒粉腌制3-5分钟。

5、加入一个鸡蛋搅拌均匀。

6、加入面粉搅拌均匀备用。

7、锅中放入适量油，油6-7成热放入鸡片。

8、炸到金黄色表皮酥脆备用。

9、另起一锅，放入调好的酱汁烧开之后放入鸡块儿翻炒均匀，充分吸收酱汁即可。

(三)糖醋鸡脖怎么做

糖醋鸡脖原料：鸡脖、糖、醋、酱油、葱、姜。

做糖醋鸡脖步骤如下：

１.把鸡脖切成小段；

２.将切好的鸡脖放入水中汆一下，然后洗净；

３.锅中放适量油，把葱花、姜爆香，然后挑出；

４.放入鸡脖翻炒，再加入酱油和糖；

５.炒一会儿后，加水，大火烧开后，转小火；

６.把锅中的水慢慢烧干后，再加点醋炒匀就可以出锅了。

(四)糖醋鸡柳的制作方法

1、材料：鸡腿或者鸡胸肉400g、面粉一盘、鸡蛋1个、盐少许、番茄酱 、糖 三大勺。

2、鸡肉切条，用盐码鸡肉，腌制半小时左右。

3、鸡蛋打散，鸡肉浸入蛋液，放入面粉盘裹一圈，再浸入蛋液，再裹面粉，放一旁备用。

4、平底锅倒入油，八分热放入鸡柳，炸至金黄，捞出备用。

5、番茄酱倒入平底锅，倒入少许水稀释。烧开后加入糖，搅拌至冒泡。

6、酱汁浓稠后，加入鸡柳，翻炒至鸡柳均匀裹满酱汁。

7、此时若有菠萝，可放入一同翻炒。