青椒子姜炒兔肉的做法

(1)青椒子姜炒兔肉的做法

1、兔肉在市场请人宰好，回家用料酒、盐抓匀，腌30分钟

2、姜切片、青椒用手掰断

3、坐锅烧油至4成热时，下豆瓣炒香

4、青椒子姜炒兔肉的做法

5、下兔块翻炒，下花椒

6、大火煸干水汽后，再围适量高汤，加盐加盖焖20-30分钟，关小火

7、转大火揭开锅盖，再下姜片、青椒，炒5分钟，收汁即可装盘

(2)粉蒸兔肉的做法有哪些

兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。材料主料：兔肉200g、土豆1个；辅料：盐2g、姜5g、生抽3ml、料酒2ml、米粉50g、香油5ml、大蒜5g、小葱5g。1、兔肉选无骨部切丁泡去血水。2、加姜蒜米拌匀。3、加盐、料酒、生抽淹20分钟。4、土豆切丁放盘底，兔肉加米粉拌匀放土豆丁上面。5、入蒸锅蒸15分钟，中途撒一次水。6、蒸好后淋上香油，撒上葱花即可。

(3)兔肉的做法有哪些

1、准备好净兔肉1千克，清汤200克，花椒、大料、精盐、白糖、味精各适量，葱段20克，姜片10克，料酒20克，红酱油10克，麻油10克，色拉油750克(耗75克)

2、将兔肉洗净剁成数块装入碗中。用花椒、大料、桂皮、精盐和少量水熬成五香水，倒人兔肉中腌一晚上，捞出，下锅前用红酱油拌匀。

3、锅上火，加油烧至九成热下兔肉炸至金黄色时捞出。

4、砂锅内加清汤和兔肉(以漫过兔肉为度)，再投入大料、花椒、糖、酱油、葱、姜、料酒

5、先置大火烧沸，再改小火炖约1小时，加味精，置中火收汁。

6、淋麻油，出锅切成小块装盘即成。

(4)广东焖兔肉的做法

1、原料：兔肉2斤、马蹄1斤、大蒜2棵。调料：南乳（红腐乳）2块、柱候酱2汤匙、生抽2汤匙、白糖1汤匙、料酒1汤匙、五香粉1汤匙、生姜一大块。

2、兔肉2斤，洗干净后斩件，沥干水分；生姜一块去皮拍扁，马蹄削皮后对半切，大蒜切小段；

3、调料：五香粉1汤匙、柱候酱2汤匙、生抽2汤匙、南乳2块用水调成调料；

4、把兔肉放开水里飞水后，用水清洗干净浮沫，沥干水；热油锅，爆香姜块；

5、倒进兔肉，大火翻炒1分钟；喷下料酒；倒进调料；继续大火爆炒2分钟；

6、加进马蹄，加水，水要没过兔肉面，大火煮开后，转中小火焖1个小时，水要保持开的状态，兔肉要焖烂点才好吃；

7、焖至兔肉酥烂的时候，加入大蒜段，大火收汁；装碟上桌就可以了；