太妃糖为什么叫太妃糖

（1）太妃糖为什么叫太妃糖

太妃是由“toffee”音译而来，有时也叫“拖肥”，本义是柔软、有韧性的意思。一般是由炼乳、可可液、奶油、葡萄糖浆、香兰素和榛子经过充分细致地搅拌、烘烤而成。味道香甜，内有软糖心。

太妃糖，英文Toffee的意思是西式糖果，也是糖的一个种类的统称，用红糖或糖蜜和奶油做成的硬而难嚼的糖。制作方法是将糖蜜红糖煮至非常浓稠，然後用手或机器搅拌这种物质，直到糖块变得有光泽并能保持固态形状时为止，即成。

（2）太妃糖咖啡的制作方法

1、食材：淡奶油300克、白砂糖155克、咖啡粉10克、水怡50克、黄油20克、盐1克、杏仁130克。

2、称量好所用的食材。

3、把除了杏仁，黄油和海盐之外的所有食材混合均匀。

4、开小火加热。

5、煮的时候要一直不停的搅拌，防止糊锅。

6、加热到120度时加入黄油和海盐。

7、加热到150时，会很浓稠。

8、然后加入杏仁，关火，拌匀。

9、快速的放入模具中，还有热度的时候赶紧切开。

10、海盐杏仁咖啡糖真的好吃，浓郁奶香，不甜不腻。

（3）太妃糖做软了怎么补救

太妃糖做软了可以放在冰箱里冻一下就硬了，如果不成形就只有再重新进行熬制了。

太妃糖，英文Toffees的意思是西式糖果，也是糖的一个种类的统称，用红糖或糖蜜和奶油做成的硬而难嚼的糖。制作方法是将糖蜜红糖煮至非常浓稠，然後用手或机器搅拌这种物质，直到糖块变得有光泽并能保持固态形状时为止，即成。

太妃是由“toffees”音译而来，有时也叫“拖肥”，本义是柔软、有韧性的意思。一般是由炼乳、可可液、奶油、葡萄糖浆、香兰素和榛子经过充分细致地搅拌、烘烤而成。味道香甜，内有软糖心。

（4）太妃糖有什么含义吗

太妃是由＂toffee＂音译而来，有时也叫“拖肥”，含义是柔软、有韧性的意思。

一般是由炼乳、可可液、奶油、葡萄糖浆、香兰素和榛子经过充分细致地搅拌、烘烤而成。