金针菇和西兰花怎么炒好吃

一，金针菇和西兰花怎么炒好吃

准备食材：西兰花500克、金针菇300克、大蒜适量、生抽少许。

西兰花撕小朵后洗净，把金针菇的根部切掉，然后用清水冲洗干净。

热锅热油，放入西兰花。

翻炒均匀后，加适量的食盐。

西兰花炒至七八成熟的时候，放入金针菇。

金针菇炒熟后加大蒜炒出蒜香味，加少许的生抽调味即可。

二，为什么玉米和金针菇难以消化

生活中我们很喜欢吃玉米和金针菇，但是每次食用时候会发现一个很尴尬的事情，那就是在便便中会发现没消化的完整的玉米粒和金针菇。那么为什么玉米和金针菇难以消化？金针菇和玉米可以一起煮汤吗？下面小编带来介绍。

为什么玉米和金针菇难以消化

因为玉米相对于其它粮食作物来说,含有较多人类不能分解消化的木质素和纤维素。玉米表皮中含有大量的纤维素，人体无法消化吸收。在食用的过程中，如果你没有做到细嚼慢咽的话，其实部分玉米粒的表皮并没有被破坏掉，导致玉米粒内的淀粉、蛋白包裹在玉米皮内，无法与人体内的各种消化酶接触(淀粉酶、蛋白酶)，最终就会出现玉米粒以原型状态排出体外。

和玉米一样的，金针菇含有大量的纤维素，大量的膳食纤维，基本上不仔细的咀嚼，吃的时候什么样，之后就是什么样。

金针菇等蘑菇中有很大一部分是被称为 “真菌多糖” 的东西。虽然也被归类到膳食纤维旗下，但是这些 “纤维” 不同于蔬菜中的纤维素，倒是更像构成螃蟹壳、虾壳的主要物质——几丁质(也叫 “甲壳素”)。

真菌多糖是一种很稳定的物质，弱酸弱碱不能伤它们毫分。因此，我们的消化系统对这类物质是束手无策的。所以说，这些物质只是“整着进、碎着出”，“See you tomorrow”的家伙。

金针菇和玉米可以一起煮汤吗

营养医师介绍金针菇是可以和玉米一起吃的，玉米含有大量的膳食纤维，能够润肠道排肠毒，从而达到瘦小腹的效果，而且膳食纤维在肠道里会膨胀，会增加饱腹感。

从两种食物的性质上来说，金针菇属于菌类的，而玉米则属于淀粉类的，两种食物放在一起吃是没有问题的。只是，金针菇在处理上要稍微讲究一些，一般来说先用冷水进行充分浸泡，然后再在滚开的水里面焯一遍，这样就能祛除其中的碱性物质，就不会刺激肠胃了。玉米则属于比较温和的食物，还有很丰富的膳食纤维，属于一种粗粮，对人们的胃是很友好的。不少家庭喜欢在炖排骨的时候同时放上玉米和金针菇，不管是口味，还是营养价值，都是不错的。

所以，金针菇和玉米是可以一起吃的，只要注意对金针菇进行处理就可以了。两种食物用来煲汤，是能够给人体提供很好的营养。

三，金针菇和香菇在一起烧肉能吃吗

金针菇和香菇在一起烧肉能吃，素炒金针菇香菇的做法如下：

1、香茹洗净、切片，金针茹洗净、切成段，青椒切片；

2、热锅后，炒香菇，将金针茹、青椒倒入，继续翻炒；

3、金针茹、香茹都炒松软后，加盐，1分钟后出锅即可。

四，金针菇和茄子可以一起做吧

金针菇茄子煲制作过程：

材料：茄子、金针菇。

做法：

1、香葱切末备用，彩椒切成小碎粒；

2、茄子切成长条状，金针菇洗净备用；

3、瘦肉切成肉末，蒜、姜切末，洋葱切成小碎粒，一切准备就绪，锅中放入适量的色拉油，开大火；

4、油烧至七八成热的时候，放入茄子，炸至茄子表面微微金黄捞出沥油；

5、将茄子都炸好后，做一锅开水，把茄子放进去焯一下，立刻捞出备用，炒锅烧热，再放入少量的色拉油，热锅凉油，放入肉末和虾米翻炒；

6、炒制肉末变色，放入洋葱、彩椒、蒜姜末翻炒片刻，放入适量的料酒翻炒片刻，倒入准备的清水，与这些配菜平齐即可，不要放太多；

7、放入准备好的的生抽、老抽、盐、蚝油、胡椒粉、白糖调味，放入茄子和金针菇煮1至2分钟，倒入适量的水淀粉勾芡；

8、搅拌均匀后将它们放进小砂煲中。将小砂煲放在火上中火加热1分钟即可，出锅后撒上适量的香葱。

五，金针菇和胡萝卜一起好吃吗

看个人喜好。喜欢吃胡萝卜和金针菇的人觉得好吃，不喜欢吃这两样的就觉得不好吃。

胡萝卜炒金针菇做法：

1、金针菇洗净切丝，胡萝卜切丝，蒜苗切段；

2、炒锅烧热，加适量油；

3、油热后先放少许蒜苗梗，再倒入胡萝卜；

4、翻炒一会儿，再加入金针菇和蒜苗；

5、将金针菇翻炒变软，加适量盐和鸡精翻炒均匀。