生牛排怎么做好吃

壹：生牛排怎么做好吃

主料：牛排1Kg，白葱1棵，青椒20个。

佐料：酱油6大勺，白糖3大勺，葱4大勺，蒜2大勺，芝麻4大勺，香油2大勺，胡椒粉1小勺。

做法：

1、把牛排切成5-6cm 大小﹐抽出脂肪去皮﹐将粘在排骨上的肉放拉平；

2、把收拾好的每块排骨一个个腌在佐料酱中﹐等佐料调匀后﹐在炭火上放上烤架﹐等烤架热了以后﹐放排骨烤出来。

贰：煎牛排怎么做才嫩好吃

1、煎牛排这样做才嫩好吃：牛肉买回来摆在冰箱冷冻两个小时，这样切的时候方便点。先把牛肉表面的一层膜去掉，切牛肉片的时候要逆丝切，厚度大概一厘米左右。再把牛肉腌制下，先放入黑胡椒粉、蚝油、少许白糖提鲜、适量料酒、生抽、两个鸡蛋清，上手搅拌均匀，再放入三小勺木薯淀粉，再次拌匀。如果觉得颜色太浅再放点老抽上色，最后封上适量食用油，摆入冰箱冷藏腌制三个小时备用。电扒炉温度设定150度。倒入点橄榄油，放上腌制好的牛肉，烤的差不多时放点洋葱增香即可。

2、牛肉中富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更能贴近人体的需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。

叁：炸牛排怎么做又酥又脆

1、食材：牛排300克，鸡蛋1个，黄油牛奶100毫升，盐2克，辣酱5克，胡椒粉1克，小苏打2克。

2、牛排300克，应刀背拍打后，撒上椒盐，切成小块备用。

3、碗内放鸡蛋1个，辣酱5克。盐2克，胡椒粉1克，小苏打2克，泡打粉2克，黄油牛奶100毫升，搅拌均匀。

4、将切好的牛肉裹上一层面粉，一层调好的黄油牛奶，一层面粉。

5、七成油温下锅炸。

6、炸至金黄捞出。

肆：香煎雪花牛排怎么做

香煎雪花牛排的制作步骤：

1、挑选牛排；

2、提前1小时将牛排从冰箱取出。如果是冷冻的，则需提前一晚移到冷藏室解冻，也是煎之前1小时从冰箱取出；

3、用厨房纸将牛排血水吸干，切记，牛排不需要用水洗或浸泡；

4、平底锅内放入牛油，大火烧热；

5、牛排放入锅中，一边煎一边撒盐；

6、等牛排表面煎出血水时，翻面，继续再煎1分半钟即可；

7、出锅后不要马上吃，牛排醒1分钟，可以使牛排纤维松弛，锁住肉汁，口感更好。