怎么做馒头发亮

(一)怎么做馒头发亮

1、洗净双手与和面盆。

2、在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要适量增减。

3、在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。

4、白面，也可添加少许玉米面，一边倒入面盆中，一边用另一只手搅拌成面穗状。

5、手用力扶面盆边沿，一只手用手背发力蹭盆的边沿，直到盆边无粘着的面为止。

6、搓双手，至双手无粘着面为止。

7、双手用手腕的力量反复挤压面块，至面团柔软光滑。

8、盖好和面盆，防止面干燥。

9、放置向阳的或温暖的地方三四个小时待用。

（以上是和面工序，注意三光：盆光、手光、面光，15分钟可搞定。）

10、整理面板，平整，干净干燥，放干面。

11、把发好的面连同面盆一起端上面板，把面倒在案子上，用手抓少量干面蹭面盆内底至干净为止，蹭下来的面与大块面放在一起。

12、把面揉成长条状，左手把面块右头，以手四个指头并扰的宽度为准，左手左移，用刀剁下一块，依次左移。

13、码好一块块面块，这时已成馒头的样子，注意用布盖好，放置10-30分钟。

14、在饧馒头的同时，在锅里放入适量的冷水，放入筚子或屉布，屉布平整放在筚子上。

15、把馒头放入筚子上，盖好锅盖。

16、上火烧，根据馒头个的大小，掌握时间25分钟或30分钟即可。

(二)怎么做馒头又好看又好吃呢

紫薯玫瑰花馒头做法

用料：紫薯、面粉、酵母、水。

步骤：

将紫薯放蒸锅蒸熟。酵母放温水中化开，静置十分钟。将所有材料揉成面团。放温暖处发至二倍大小。把面团搓成长条，切成小块。每个小块用手压扁后擀成圆型，再用一小团面搓成细长条做花芯。用筷子在中间压一下后卷起，对半切开，造型完毕。静置15分钟再次醒发，入蒸锅大火蒸20分钟，关火后闷2分钟即可。

(三)面粉怎么做馒头

做法如下：

一、原料：

面粉500克、清水250克、酵母6克、白糖适量。

二、步骤：

1、面粉放入大盘，加白糖和酵母拌匀，倒入清水搅拌成絮状。

2、用手揉直至表面光滑，揉好后盖布发酵至两倍大。

3、将发酵好的面拿出揉匀排掉气体，搓成长条状。

4、将长条切分成等份大小的面剂。

5、将面剂用手按圆，制成圆形馒头面坯。

6、将做好的馒头面坯静置15至20分钟。

7、锅中加水，