绿豆糍粑的做法
更新时间: 2024-05-16 16:17:24
①绿豆糍粑的做法
绿豆糍粑可谓健康又美味,可是具体怎么做呢?
绿豆加水煮熟够搅拌成绿豆馅料加盐,开盖把水熬干
糯米蒸成糯米饭,可以直接压力锅电饭煲,水稍微少些,有时间的可以头天糯米泡一夜,然后蒸锅蒸熟,糯米饭用擀面杖不停揣到有粘性
取出一块糯米团,糯米揣好后会很粘手,这是大量糯米粉手粉上场,用刮刀取出一小块糯米记子,在糯米粉里滚均匀,擀成薄片放绿豆馅
把绿豆馅像包豆包一样包裹起来封口冲下,擀成薄饼
我是平底锅放油煎的,煎到两面金黄,焦脆就出锅,也可直接过油两遍炸至金黄,不用炸太久,因为都是熟的,美味小吃出锅了同样方法加紫薯馅,或其他喜欢的馅都可以,我还把枣片泡软,放在糯米挤子,擀平炸,也很美味
②知道四川油炸糍粑的做法吗
1、糍粑切成长方块,鸡蛋打散,花生辗碎;
2、炒锅烧热,放入白芝麻和花生碎;
3、小火炒出香味后,放入一茶匙糖;
4、趁热拌匀,盛出待用;
5、切好的糍粑均匀裹一层蛋液;
6、锅中放入少许油,放入裹满蛋液的糍粑,小火慢煎;
7、煎到糍粑微微鼓起时,翻面,煎至糍粑膨胀、两面金黄,出锅趁热撒上糖酥花生粒即可。
③清明节做糍粑的一种草叫什么
1、清明节做糍粑的一种草叫艾草。青团油绿如玉,糯韧绵软、清香扑鼻,肥而不腴,是一款天然绿色的健康小吃。蒸熟以后绿绿的松软的皮儿,豆沙馅心甜而不腻,带有清淡艾草香气,香糯可口。
2、青团是江南地区的传统特色小吃,青色,用艾草的汁拌进糯米粉里,再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉,不甜不腻,带有清淡却悠长的青草香气。
3、青团是江南人家在清明节吃的一道传统点心,据考证青团之称大约始于唐代至今已有1000多年的历史,每逢清明几乎都要蒸青团,古时候人们做青团主要用作祭祀,虽然青团流传千百年,外形一直没有变化,但现在它作为祭祀品的功能已日益淡化,而是成了一道时令性很强的小吃。
4、现在做青团,有的采用浆麦草,有的采用青艾汁,也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成。青团作为祭祀的功能日益淡化,而更多被人用来当作春游小吃。
④湖南嘉禾油糍粑的做法
湖南嘉禾油糍粑的做法:
1、干糍粑片六块。
2、改刀切成大小均等的小方块。
3、倒半锅油,大火烧热。
4、油温至六成热时,改小火,一块块的下入糍粑,炸至一面变色时翻一面再炸,然后再翻面,不停的翻面,让糍粑两面均匀受热,油温不能过高,这样糍粑表面才不会起泡。
5、炸至两面都呈金黄色时,捞起滤干油份,装入盘内,趁热撒上白糖。也可以将锅中留少量底油,加入两大勺糖,加入小半碗水,将炸好的糍粑倒入,翻匀煮。
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