吃菠萝要可以用自来水放盐吗

壹,吃菠萝要可以用自来水放盐吗

用家里的自来水浸泡是不可取的，因为自来水中或多或少都会有很多的寄生虫，所以浸泡菠萝的水则一定是要家里的开水晾凉之后使用，这样做才更加的健康。

菠萝的缺点之一是味道酸，这种味道的原因主要是菠萝本身的蛋白酶促进蛋白质分解，因此吃太多菠萝时，菠萝的蛋白质分解酶开始分解我们嘴里的蛋白质分解酶，这种令人振奋和发涩的味道。这时我们一般采取的措施是把这种蛋白酶浸入盐水中，然后杀死藏在菠萝里的。但是不要忘记，菠萝本身很甜，盐水很咸，泡在盐水里的萝卜的味道很奇怪，所以浸泡时间不要太长。

贰,为什么菠萝要斜着切

主要有以下几方面原因：

1、菠萝上有大量凹陷点，为了保证口感，需要将凹陷点全部去除；

2、在加工过程中需要保证将菠萝外皮全部去除；

3、在加工过程中要尽可能减少果肉的损失；

4、要尽可能保证加工的可行性，并且尽可能使加工方便简单，便于操作。

叁,菠萝要泡多久

菠萝泡30分钟即可。泡菠萝是用盐水，菠萝的果肉除富含糖分、维生素C和多种有机酸，还含有能分解蛋白质的菠萝酶，如果不用盐水泡直接吃，这种酶会对口腔产生刺痛的感觉。因此，吃之前将菠萝切成片或块，放在冷盐水中浸泡半小时，再冲洗干净，达到消除过敏性物质的目的，还会使菠萝味道更甜美。

首先切去果皮，然后切开放进盐水里面浸泡，然后浸泡三十分钟左右就可以食用了。

可以让味道更加鲜美，泡菠萝不仅可以去除过敏物质，还可以把菠萝中的有机酸分解，让菠萝变得更加甜，另外，菠萝中的草酸有碍于人体对钙铁的稀有，盐水能中和酸性，减少对人体的伤害。

肆,菠萝要泡多少分钟才能吃

菠萝要泡15—30分钟才能吃，菠萝放入盐水中浸泡的时间过短则起不到让盐水消除菠萝朊酶的目的，同时盐水没有进入菠萝果肉中，也无法改善菠萝的口感，而浸泡时间过长，则会影响菠萝的食用味道，建议泡盐水的时间控制在15—30分钟为宜，如成熟度较高的菠萝，一般泡15分钟即可，成熟度不高的建议多浸泡会。

生吃菠萝：把菠萝皮削掉，特别注意将嵌入果肉中的“钉”剜出干净，切成片或块放在盐水中浸泡30分钟，然后再洗去咸味，就可以达到消除过敏性物质的目的，还会使菠萝味道变得更加甜美。另外，生吃菠萝不宜空腹吃，因为菠萝里的蛋白酶可以伤害胃壁。而饭后半小时再吃菠萝，可以帮助消化。

熟吃菠萝：去皮和果丁后，切成片或块，放在开水里煮一下再吃，也可做成各种各样的菠萝美食。菠萝蛋白酶在45～50℃就开始变性，到100℃时，90%以上被破坏;苷类也同时可被破坏消除;羟色胺则溶于水中。