泡萝卜怎么做才脆

（1）泡萝卜怎么做才脆

1、原料配方 长白萝卜200克 盐5克 红辣椒一个 醋30克 白糖5克 盐3克

2、制作方法：把萝卜削去皮，切成4厘米长的段，然后坚起，在原剖面上切出十字花，但不要切深，底下部留0.3厘米左右，使之不散。

3、把划好刀痕的萝卜放到盐水里腌30分钟，然后取出来抖散，用手压出水分。

4、把红辣椒切成小段，使之形成一个个红色的小圈，去掉籽。

5、把醋、白糖和盐兑成汁，将腌好的萝卜泡进去。

6、等醋味充分地渗进萝卜里后，把切好的红辣椒圈摆到萝卜花的中心，做出菊花状即可。

（2）醋泡萝卜怎么做

1、用料：白萝卜1个、白醋适量、冰糖适量、盐适量、生姜少许、胡椒粉少许。

2、准备一个新鲜的大白萝卜，洗净去皮。

3、再把白萝卜切成小条状，放到太阳下，晒干表面的水份。冬天的太阳，大概要晒上2——3个小时左右。

4、再准备冰糖，把冰糖放到锅中，加入适量的水，把冰糖熬化。

5、把生姜洗净，切成片状。

6、再准备一点胡椒粉。

7、等白萝卜晒干表面的水份后，再撒入盐进去搅拌均匀。既然是腌制的白萝卜，盐就多放点。

8、再把熬好的冰糖水倒入白萝卜中，再放白醋，白醋和冰糖水是1:1的比例。再把胡椒粉也放到萝卜中，搅拌均匀。盖上一层保鲜膜，放在冰箱里，2小时就可以拿出来食用了。

（3）泡萝卜怎么做比较脆

1、想让泡出的萝卜更加脆嫩，一是萝卜足够新鲜，二泡的时间不能过长，三是萝卜要腌制。

2、要想泡萝卜特别爽脆就一定要腌制萝卜，使萝卜排除多余的水分，再进行浸泡就很爽脆了。泡萝卜时所有的食材和工具都不能沾有生水和油，沾了生水和油的泡菜容易发霉。

3、萝卜想要泡的非常脆，一定要先用盐把它腌制一下，把里面的水分逼出来，然后再去泡制。

4、再就是切条的时候切的小一点，这样腌制比较容易把水分杀干净，腌出来的萝卜就比较脆，好吃。

（4）泡萝卜怎么做

准备食材：白醋20ml、盐10g、胡萝卜一根、姜20g、白萝卜半根、干辣椒。

做法：姜、干辣椒切段，将白、胡萝卜切条。

碗中放入适量的盐，将切好的萝卜放入碗中，搅拌均匀，加入姜、干辣椒，加入适量白醋，腌泡一段时间即可。

（5）白醋泡萝卜怎么做

食材与用料：萝卜、白糖、醋、盐、泡椒。

1、萝卜洗净，适当削皮。

2、切块或者切条。

3、加入少许盐，泡制3个小时。

4、倒入凉白开，洗净，泡制萝卜不需要盐。

5、萝卜放入玻璃瓶罐子，加入白糖，泡椒醋密封，一天之后即可食用。