葡萄磅蛋糕做法步骤
更新时间: 2024-05-19 01:00:46
①葡萄磅蛋糕做法步骤
1、食材:无盐牛油100克、幼砂糖60克、鸡蛋2个、低筋面粉120克、牛奶40毫升、盐2克、核桃适量、葡萄干适量。
2、首先把牛油加糖,盐打发至软滑泛白。
3、其次再把蛋分次加入拌匀,令油和蛋完全融和在一起。
4、之后再将筛入低筋粉略拌匀,加入牛奶,干果轻轻拌匀,不要过度搅拌。
5、倒入烤模(可在面上放些干果)180度焗40-45分钟(因应自己的炉温)可在烤20分钟后,在表面打直界一刀,让它裂的好看点即可,这样葡萄磅蛋糕就做好了。
②4磅蛋糕是几寸
4磅蛋糕是12英寸。
蛋糕尺寸大小:1磅等于0.9斤,1磅蛋糕的直径为7英寸,2磅蛋糕的尺寸为9英寸,3磅蛋糕尺寸为10英寸,4磅蛋糕尺寸为12英寸,以此类推。
蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料,以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料,经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
③磅蛋糕的保质期是几天
1、冷藏可以保存十到十五天,注意密封保存不要串味。听说时间越久越好吃。
2、属于熟成型糕点,常温一周不算事,保鲜膜包严实了放冷藏甚至能放半个月到二十天,而且越往后口感越好。
④海绵蛋糕和戚风蛋糕磅蛋糕的区别
主要是材料的区别,戚风蛋糕属于海绵蛋糕,比较蓬松,磅蛋糕多用奶油,紧密扎实。
海绵蛋糕是利用蛋白起泡性能,使蛋液中充入大量的空气,加入面粉烘烤而成的一类膨松点心。因为其结构类似于多孔的海绵而得名。国外又称为泡沫蛋糕,国内称为清蛋糕。
戚风蛋糕是一款甜点,属海绵蛋糕类型,制作原料主要有菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉等。但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味,戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。
磅蛋糕,又叫奶油蛋糕,一种常见的基础蛋糕。台湾称其为重奶油蛋糕或布丁蛋糕。磅蛋糕内部组织扎实细腻,浓郁奶香,口感润泽。
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