番茄炒虾的做法
更新时间: 2024-06-01 19:41:29
(1)番茄炒虾的做法
1、番茄一个、冻虾仁150克、食用油、料酒、生抽、盐适量、青椒1个、姜葱蒜末 适量。
2、准备好配菜,虾仁洗净后记得把虾线挑出来,一个大青椒切块,一个番茄切块,姜葱蒜切末。
3、食用油烧热后先放姜蒜末炒出香味,再放入虾仁炒变色即可。
4、马上倒入番茄块炒几下,加点生抽。
5、倒入青椒块炒断生,加入盐,翻炒出锅。
(2)辣椒炒虾的做法
1、热锅热油,油要稍微多放一点,先将虾两面都煎一下。
2、等虾煎到变色就放青椒。
3、转中火继续翻炒,直到青椒和虾的表面都微微焦黄。
4、加入一勺酱油半勺糖,继续猛火炒。
虾,是一种生活在水中的节肢动物,属节肢动物甲壳类,种类很多,包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。虾具有很高的食疗营养价值,可以有蒸、炸等做法,并可以用作于中药材。
(3)炒虾的做法
1、蒜蓉虾:原料:新鲜中虾约500克,蒜蓉2汤匙,红椒半只,葱粒1汤匙,香菜少许,老抽及生抽各1/2汤匙,绍酒1/2汤匙,胡椒粉少许。制法:将虾由背部切开两边,洗净并不沥干水, 放入调味拌匀。将虾排放碟上,放上蒜蓉,包上微波炉 保鲜纸,放入炉内,用高火煮3分钟,取出。将2汤匙油放入小碗内,用高火加热约1分钟,再放入葱粒及红椒粒。将香菜放上虾面,淋上熟油。将老抽及生抽各1/2汤匙混合,淋上虾面即可食用.
2、碧波虾仁:做法:将鲜虾仁洗净后控干水份,再将虾仁分为两部分,分别腌制。一部分用鲜榨波菜汁腌制,另一部分用盐、味精、淀粉腌制。过程:先将分别腌制好的虾仁分别“飞水”再“走油”,金笋粒“飞水”再“走油”。特点:清淡爽口。制作关键:虾仁用波菜汁腌透,否则影响感观效果。
3、生抽局中虾:做法:将活虾头、须剪掉,虾背开刀。“走油”后加上汤、副料,慢火收汁局干,使汤味吸到虾肉中。特点:香气扑鼻、皮脆肉甜。制作关键:油温七成,不能炸干,局的过程凭个人经验达到外焦里嫩的效果。
(4)娃娃菜炒虾的做法
娃娃菜和大虾都是营养丰富的食材,常吃有益身体健康,今天我们用这两个食材,做一道美味的娃娃菜炒大虾,那么如何做呢?下面一起看一下吧。
首先,将大虾洗净,去除虾线备用,去虾线时可以用剪刀剪开虾背部,用牙签挑去虾线,不想保留虾头的话,也可以直接去掉。
将娃娃菜掰开洗净,然后在每瓣的中间切一道,一份为二,这样比较容易炒熟,切好后备用。
将葱跟蒜洗净,切成末备用,注意蒜是一定要用的,可以使菜更加鲜香美味
锅洗净烧热,放入油,油热时,放入切好的葱跟蒜,开小火炒出香味。
放入洗净的大虾,开中火翻炒3-5分钟左右,期间可以放入少量料酒去除腥味,也可以在大虾洗净时,用料酒进行腌制。
放入切好的娃娃菜,继续翻炒3-5分钟左右,放入适量盐,然后就可以准备出锅了。
如此一道健康营养的娃娃菜炒虾就做好了,喜欢的小伙伴们也来试一下吧。
(5)家常炒虾
1、草虾250克、香葱2根、生抽1汤匙、料酒适量、盐少许、油适量。
2、草虾去除虾线,洗净沥干备用。香葱洗净后切段备用。
3、锅中加油烧热,放入香葱段炒香。
4、在锅中加入草虾、生抽、料酒和盐,翻炒均匀即可起锅。
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