炆牛腩的做法大火收汁用什么配料

壹:炆牛腩的做法大火收汁用什么配料

主料：

牛腩；红萝卜；

白萝卜；

辅料：

大葱或者大蒜适量，姜适量；

柱侯酱适量，南乳适量；

花椒少许，八角3个；

香叶1片，花椒20颗；

步骤：

1、 把买回来的牛腩洗干净，用热水绰一下，不要太小块；

2、 准备好八角3个，香叶1片，花椒20颗左右；

3、 先把大葱或大蒜切葱白；

4、 白红萝卜切好，也把葱段切好；

5、 把锅热好，把葱白姜爆香，下牛腩，另外用一个锅用3碗水左右，把香料放下煲水；

6、 水开了，牛腩炒好了，就放下去水里，大火10分钟，转慢火20分钟，如果有炆烧锅就把红萝卜放进再把锅放进炆烧锅里，小火1个小时左右，也把红萝卜放进去；

7、下点老抽和酱油，和葱段。

贰:炒面需要放什么配料

炒面需要放腊肉，油菜，西红柿，圆葱，姜，蒜，蚝油，海鲜酱，生抽，鸡精，食盐，植物油等配料。

炒面做法步骤：

1、准备好原材料。葱、姜、蒜切碎，西红柿、圆葱切片备用；

2、水烧开，下水煮面条，煮的比平时要硬些；

3、锅中油烧热，下入蒜花爆香；

4、接着下入腊肉、葱花翻炒，再倒入西红柿、圆葱继续煸炒；

5、放入海鲜酱与蚝油、生抽、十三香，油菜也下入，加一点水；

6、下入煮好的面条，加盐炖一会，出锅加入鸡精即可。

叁:烙饼要加什么配料

可以加的配料有：萝卜丝、糖、鸡蛋、盐、油。

材料：普通面粉250克，盐2克，蛋液30克，黄油10克，水140克。

做法：

1、所有材料混合在一起揉成软面团。

2、充分醒面之后，把面团擀成一个大圆片，刷上油，撒上盐和葱花，卷起。

3、分割成数段，两边捏严，按实。

4、取一段，按扁，擀成圆饼状，醒发几分钟直至不回缩。

5、锅里抹少许油，加热，放饼，小火烙至两边金黄，鼓起即可。

肆:烧鹅用什么配料最香

烧鹅的做法如下：

材料：光黑棕鹅1只，砂糖，盐，味精，黑椒粉，五香粉，甘草粉、八角粉、沙姜粉、桂皮粉各，香菜粉、蒜蓉粉。

酱料：鹅酱为面豉酱，海鲜酱，花生酱，南乳、蚝油、米酒放入锅中加水小火煮开，放凉；白醋，红醋，麦芽糖，玫瑰露酒，酸梅酱。

做法：

1、从光鹅的屁股处挖去鹅腹内的油脂、肺、喉，洗净沥干水分，把调好的酱料放入鹅内腔内并用手抹匀，然后用鹅尾针把尾部穿好，腌渍30分钟。

2、用清水洗净鹅身，锅内清水烧滚，抓住鹅的头部用手勺将沸水淋在鹅身上，直至鹅身表皮收紧、色泽由白变黄。

3、用铁钩把鹅挂起，用风扇吹4小时至干。

4、将吹干的鹅放入烤鸭明炉中先用慢火烤背部20分钟，待其色泽发红，转用中火烤胸部15分钟，取出即可。

5、将烤好的鹅的鹅尾针拔出，此时鹅内腔的汤汁自然流出，将汤汁收起留用；鹅切成重15克块装盘，浇上汤汁，跟酸梅酱一起上桌，可根据自己的喜好配上酸梅酱蘸食。