鲫鱼汤的功效与禁忌

Ⅰ,鲫鱼汤的功效与禁忌

1、鲫鱼中含有丰富的优质蛋白，能够补充人体所需要的必须氨基酸，另外，鲫鱼中还含有丰富的胶原蛋白，可以延缓衰老，增加肌肤弹力，另外还可以缓解睡眠不足。

2、鲫鱼汤适合孕妇产后乳汁比较少的患者食用，鲫鱼汤具有促进乳汁分泌的作用。

3、鲫鱼汤适用于患有慢性肾炎、水肿、肝硬化、腹水或者营养不良的患者食用。

4、鲫鱼汤一般来说，没有特殊的禁忌，如果患者出现感冒发烧，这种情况尽量不要喝鲫鱼汤。

Ⅱ,鲫鱼汤可口的做法

1、首先，将鲫鱼去鳞，清理内脏清水洗净后，用刀将鱼身两侧划3-4刀备用。

2、准备适量枸杞（大约20粒左右）将大葱切段、生姜切成3-4片厚约1毫米的姜片。香菜两根左右洗净切段；山药去皮后洗净切段。

3、锅中倒入少许食用油，将葱、姜放入锅中煎至出味后将鱼放入锅中并翻面煎至两侧均变色。

4、在锅中点入少许食醋用以提鲜去腥。

5、加入温开水至没过鱼身。

6、开大火烧至水开后，放入山药、枸杞。

7、调制小火炖煮30分钟后即可加入适量食盐并出锅。

8、放上香菜点缀，一碗鲜香营养的鲫鱼汤就做好了。

Ⅲ,鲫鱼汤怎么煮汤才白

在煮之前，把鲫鱼煎五分钟左右，煮出的鲫鱼汤才白。具体方法如下：

食材：鲫鱼、香菜、葱、姜、料酒、盐、花生油。

步骤：

1、鲫鱼洗干净，沥干水份，放入料酒腌制。

2、香菜，葱洗干净切段，姜洗干净切丝。

3、锅预热，放入花生油，油温7成热放入姜丝爆香，在将姜丝挑出，留油。

4、将鲫鱼放下去煎两面金黄，时间五分钟左右。

5、倒入水，盖上锅盖，煮十分钟左右。

6、再放入葱，放入盐煮一到两分钟，即可出锅。

Ⅳ,鲫鱼汤可以和豌豆尖一起煮吗

材料：鲫鱼1条、豌豆尖200克、料酒2汤匙、淀粉10克、蛋1个、盐5克。

具体做法：

1、豌豆尖掐去老叶洗净备用；

2、将鱼腹内黑膜去净，将鱼平放，持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片割下；

3、将片下的鱼肉鱼皮朝下，一手按住鱼肉，一手持刀将鱼斜片成厚约0.5厘米的鱼片；

4、鱼片切好以后，将鱼片用料酒、淀粉、蛋清、少许盐抓匀，腌制15分钟；

5、锅内的水烧将开未开的时候，把鱼片一片一片下入锅中；

6、锅内的汤滚开后，下豌豆尖烫10秒钟，下盐关火即可。