凉拌鸡脚的做法是怎样的

更新时间： 2024-06-18 07:22:44

一.凉拌鸡脚的做法是怎样的

材料：

鸡脚1000g，蒜适量，白糖适量、酱油适量、辣椒适量。

步骤：

1、把鸡脚洗净放锅里烧开2分钟后关火，将鸡脚倒进盆里洗净。

2、把鸡脚洗净后再一次把它倒进锅里，水浸过鸡脚上面，煮5分钟后再把鸡脚倒进盆里沥干水。

3、把蒜米拨开，切小或拍扁都可以，放进准备好的干净的大盆里。蒜米一定要多，但要根据实际情况，鸡脚多的话就要多一点蒜米。蒜米在里面起着决定味香的作用。

4、接着把鸡脚倒进装有蒜米的大盆里，加上盐，一勺白糖和适量酱油

1、用料：鸡爪650克、姜片5克、料酒5克、柠檬1个、香菜5克、小米椒适量、大蒜15克、洋葱半颗、米醋150克、生抽200克、陈醋50克、百香果15克、盐适量糖2克。

2、做法：

（1）鸡爪去掉指甲，鸡爪剁成三段，冷水下锅。

（2）放入姜片，料酒，水开后煮6-8分钟，煮好捞出，放入冰水里冷却。

（3）加入米醋，生抽，陈醋、百香果、适量盐和半勺糖。

（4）拌匀后，密封冷藏一夜入味即可食用。

盐焗鸡翅

材料：鸡翅8个，盐焗鸡粉半包，油少许。

做法：

1、鸡中翅清洗后檫干水份，每1斤鸡翅加入约半包盐焗鸡粉拌匀，腌15-30分钟；

2、平底锅内放少许油，将鸡翅中火慢煎；

3、可盐焗鸡粉中适当加入孜然和辣椒粉；

4、鸡翅两面煎即可。

盐焗鸡脚

材料：鸡爪一斤。

调料：盐焗鸡粉、麻油、姜片、冰水一份。

做法：

1、烧开半锅水，放入鸡爪和姜片，水烧开后放一碗冷水进

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