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爽口豉油浸鸡脚的做法

更新时间： 2024-06-02 12:07:01

(一)爽口豉油浸鸡脚的做法

材料：冻鸡脚1斤，豉油1支，清水3碗半，冰片糖300克，八角6粒。

做法：1、速冻鸡脚解冻，过冷河，剪去爪尖备用。

2、豉油、清水、冰片糖、八角放锅内煮滚。

3、加入鸡脚用小火煮约30分钟即可。

(二)四川泡鸡脚的做法

四川泡鸡爪的做法 ：

1、鸡爪洗净，放入开水中煮五分钟，然后过凉水，备用；

2、干辣椒剪成小段，姜、蒜切末，葱切段；

3、准备一坛凉开水，备用；

4、泡坛水里加入适量鸡精、盐、白醋调味；

5、泡坛水里加入辣椒、花椒、蒜、姜末、葱；

6、泡坛水里放入鸡爪，泡三到五个小时即可。

(三)泡鸡脚的制作方法

1、先鸡脚处理干净切开，锅里烧水放入切开的鸡脚煮15分钟左右。

2、然后将煮好鸡脚捞出放在冷水里，胡萝卜、黄瓜切片，辣椒剁碎放入碗里。

3、鸡脚捞出沥干放入佐料碗里，挤上两个柠檬，撒上适量的盐和花椒，拌匀冷藏。

标签： 爽口 做法

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