腊肉的历史
更新时间: 2024-05-15 22:58:11
一)腊肉的历史
1、腊肉是中国腌肉的一种,主要流行于四川,湖南和广东一带,但在南方其他地区也有制作,由于通常是在农历的腊月进行腌制,所以称作腊肉。
2、腊肉是指肉经腌制后再经过烟熏烘烤的过程所成的加工品。腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,这是与咸肉的主要区别。
3、腊肉在中国南北均有出产,南方以腌腊猪肉较多,北方以腌牛肉为主。腊肉种类纷呈,同一品种,又因产地,加工方法等的不同而各具特色。
二)腊肉的热量是多少
腊肉的热量是692大卡每千克,所含热量需要爬楼梯88、5分钟才能消耗完。
腊肉是中国腌肉的一种,主要流行于四川、湖南和广东一带,但在南方其他地区也有制作,由于通常是在农历的腊月进行腌制,所以称作腊肉。
腊肉的特点是从鲜肉加工、制作到存放,肉质不变,长期保持香味,还有久放不坏的特点,此肉因系柏枝熏制,故夏季蚊蝇不爬,经三伏而不变质,成为别具一格的地方风味食品。
三)腊肉的制作方法及怎么保存
五花肉。
材料:生抽、老抽、砂糖、盐、高度白酒、生姜。
做法:
准备好五花肉切成2厘米宽的长条,在靠皮边上一头切个口可以用来穿绳子。准备生抽、高度白酒、盐、砂糖、去皮的生姜。将生姜切细放在盆里,调入盐、糖、生抽、老抽、白酒拌至完全融化。用盆子拿一条花肉倒入料汁,用手揉搓入味,将每一条都揉均。将每条花肉一层层的摆放好,盖上保鲜膜腌上12小时以上,每隔2小时翻一次面。将腌好的花肉捡去姜丝,一条条的用绳子穿起来,滴干汁挂到太阳下晒上3天再放通风处晾干,总共晒8天。
其他相关资讯
- 榆林天气预报:定边县气象台发布大风蓝...
- 红河天气预报:红河县气象台发布暴雨橙...
- 玉树天气预报:治多县气象台解除雷电黄...
- 思茅天气预报:江城哈尼族自治县气象台...
- 百色天气预报:靖西市气象台发布暴雨橙...
- 黔南天气预报:三都县气象台解除暴雨黄...
- 安顺天气预报:关岭县气象台解除雷电黄...
- 洛阳天气预报:新安县气象台解除大风蓝...
- 榆林天气预报:靖边县气象台解除冰雹橙...
- 玉溪天气预报:易门县气象局解除雷电黄...
- 玉溪天气预报:江川区气象台解除雷电黄...
- 上饶天气预报:婺源县气象台发布大风蓝...
- 甘孜天气预报:雅江县气象台解除雷电黄...
- 上饶天气预报:万年县气象台发布大风蓝...
- 昆明天气预报:富民县气象局解除雷电黄...
- 果洛天气预报:达日县气象台解除雷电黄...
- 安庆天气预报:太湖县气象台解除大风蓝...
- 榆林天气预报:榆林市气象台解除冰雹橙...
- 榆林天气预报:榆林市气象台解除雷雨大...
- 渭南天气预报:白水县气象台解除大风蓝...
其他相关资讯
- 广河5月15日天气预报:气温:低温1...
- 卓尼5月15日天气预报:气温:低温5...
- 崇信5月15日天气预报:气温:低温1...
- 碌曲5月15日天气预报:气温:低温2...
- 舟曲5月15日天气预报:气温:低温1...
- 宁县5月15日天气预报:气温:低温1...
- 正宁5月15日天气预报:气温:低温1...
- 漳县5月15日天气预报:气温:低温1...
- 永靖5月15日天气预报:气温:低温1...
- 玛曲5月15日天气预报:气温:低温3...
- 夏河5月15日天气预报:气温:低温4...
- 康县5月15日天气预报:气温:低温1...
- 渭源5月15日天气预报:气温:低温9...
- 环县5月15日天气预报:气温:低温1...
- 华池5月15日天气预报:气温:低温1...
- 闽侯5月15日天气预报:气温:低温1...
- 闽清5月15日天气预报:气温:低温1...
- 两当5月15日天气预报:气温:低温1...
- 华亭5月15日天气预报:气温:低温1...
- 礼县5月15日天气预报:气温:低温1...
天气预报导航
最新天气资讯
- 密云5月15日天气预报:气温:低温 14℃~高温 29℃,晴,紫外线很强
- 丰台5月15日天气预报:气温:低温 16℃~高温 30℃,晴,紫外线很强
- 朝阳5月15日天气预报:气温:低温 17℃~高温 29℃,晴,紫外线很强
- 奉贤5月15日天气预报:气温:低温 16℃~高温 23℃,多云,紫外线很强
- 宝山5月15日天气预报:气温:低温 15℃~高温 24℃,多云,紫外线很强
- 大港5月15日天气预报:气温:低温 19℃~高温 29℃,晴,紫外线很强
- 静海5月15日天气预报:气温:低温 18℃~高温 30℃,晴,紫外线很强
- 宁河5月15日天气预报:气温:低温 18℃~高温 27℃,晴,紫外线很强
- 东丽5月15日天气预报:气温:低温 18℃~高温 29℃,晴,紫外线很强
- 宝坻5月15日天气预报:气温:低温 18℃~高温 29℃,晴,紫外线很强
天气资讯
更多 >>