如何用微波炉做蛋挞皮

(一)如何用微波炉做蛋挞皮

一，材料：

1、主料：鸡蛋、面粉。

2、辅料：精盐、砂糖、熟猪油、黄油、米酒适量。

二，挞皮制作方法：

1、低粉过筛放入搅拌盆，放入砂糖混合均匀。

2、牛油切粗粒放入1中，用手搓成松散的粉粒状。

3、加入一只蛋黄揉成面团。

4、将面团用保鲜膜包好放入冰箱一小时。

5、将面团取出后平均分成12个小团，取一个用手压扁置入挞模。

6、完成后在挞底刺数个洞，边上扫上蛋黄备用。

(二)如何用微波炉做童子鸡

1、原料：童子鸡1只（约1500左右），姜6片，葱切段，香菇5个、八角2-3个，盐、味精个1勺，胡椒粉、料酒各少许。

2、做法：将鸡洗净，用料酒、盐捈遍鸡身，将姜、葱塞入鸡肚内，腌制30分钟，使其入味备用。

3、将鸡腌制好后放入可容下整只鸡的器皿中，加入清水（不用没过鸡身）、香菇、八角、胡椒粉，同时加盖。以高火加热8分钟，然后翻面再加盖以高火加热10分钟即可。

(三)如何用微波炉做番茄酱

番茄酱制作方法：

主料：番茄500g。

调料：白糖40g、白醋6g、QQ糖30g。

番茄酱的做法：

1、在番茄顶部划个十字放入去热水里煮30秒，取出放入凉水里，将皮剥开；2.将番茄切成碎粒，加入白糖和白醋搅匀，放入微波炉高火5分钟，取出后加QQ糖，再放入微波炉高火5分钟；3.取后用勺孑将番茄大粒的压碎，如成品还有大颗粒，可以将番茄酱放入搅拌机搅拌15秒。

(四)如何用微波炉做韭菜谢谢

韭菜洗干净，切成一段一段，放在碗里，加盐和油，不用加水，放在微波炉里高火3分钟就好了，中途可以搅拌一下。这里有详细做法：

1、剥去韭菜根部外皮，用清水冲洗干净，再沥干水分；

2、切成三分之一段，码盘摆好，注意摊开，不要堆的太多；

3、韭菜上抹油，撒上盐，翻一下拌匀；

4、用扁竹签逐个从韭菜卷中间小心地串过，可以根据竹签的长短每串串1-3个韭菜卷。撒上孜然、五香粉、辣椒粉，放入微波炉高火3分钟即可；

5、将油均匀的刷在韭菜串上，再撒入盐、孜然籽、辣椒粉、胡椒粉和白芝麻；

6、韭菜串放入烤箱中，用180度火力烤制3分钟即可。