高压锅猪肘子炖多长时间才熟啊

更新时间： 2024-06-02 04:26:39

1)高压锅猪肘子炖多长时间才熟啊

高压锅猪肘子炖20到25分钟即可。

方法：

高压锅中放入凉水，将猪肘子放入，加热的过程中撇除沫子；汤清亮的时候，加入老抽、糖、盐、料酒、花椒、大料，大火煮开；开锅后，盖上高压锅盖子，调成中火，大约20到25分钟左右即可。

1、猪肘清洗干净，放入热水中焯去血水。

2、准备高压锅，放入猪肘、姜片，加清水，没过猪肘。香葱切段，备用。

3、大火烧开，转小火，烧30-35分钟。45、待高压锅气垫下去之后，打开锅盖。

5、热锅放油，烧至7成热，将猪肘放入，两边表皮过油煎一下。

6、倒入老抽酱油调色，加盐、白糖调味，舀入适量煮猪肘的汤，大火烧开，转中火烧15分钟，期间不断的舀取汤汁浇淋在表面上。

7、最后，转大火，收汤汁。准备大砂锅，盛出，撒葱花即可。

猪肘子上的骨头是筒子骨，是可以容纳骨髓的大骨头。比较好的筒骨，应该是后腿的腿骨，因为这里的骨头比较粗。而且骨中的骨髓含有很多骨胶原，除了可以美容，还可以增强体质。

肘子是猪的腿肉，分为前肘，也称前蹄髈，其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。

1、炖猪肘子高压锅压需要大概20分钟至25分钟的时间，这也可以在一定程度上保证肘子被压的的软烂可口，在吃的时候也正好合适。

2、若是压猪肘子的时间过长，则会导致肘子的口感变差，过短则会出现肘子的成熟度不够。

标签： 高压锅肘子多长时间

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