红烧肉腐竹金针菇最正宗做法

更新时间： 2024-06-03 04:31:20

一)红烧肉腐竹金针菇最正宗做法

1、主料红烧肉500克，金针菇200克，葱1把，腐竹适量，姜1块，蒜1块，红辣椒1个，八角1颗，辅料大豆色拉油5克，盐1克，生抽1勺。

2、金针菇洗净，去掉尾部，撕成小条，葱、姜、蒜都切成片。

3、锅里放油，放入姜、蒜、八角炒一下。

4、然后放入金针菇、腐竹，红烧肉、盐、生抽、红辣椒、炖10分钟。

5、放入葱炖两分钟，即可出锅。

1、在进行播种前先打上深洞，播种上菌种覆盖上培养料，然后用塑料薄膜在培养料上盖严实。播种后可以洒石灰水促进，盖上草帘子进行保温，将温度维持在7到10摄氏度，每天通风两次，每次10分钟左右。

2、当金针菇长出来1到2厘米之后，去除掉薄膜，同时避免直射阳光。当长到13到14厘米左右，颜色为纯白色的时候就可以采摘了。

花蛤的蒸法：

1、将花蛤放入盘中，加入菜籽油，放置一个小时。目的是让花蛤将自己里面的石子吐干净。

2、用水清洗干净，清洗的时候轻轻的用手搓洗，将花蛤表面的赃物清洗干净。

3、在锅里加水放入蒸器，将花蛤放在蒸器上面，用大火煮开。

4、等花蛤口子张开，再煮上几分钟即可出锅。

虾金针菇的蒸法：

1、鲜虾洗净，开背去虾线加姜蒜，盐，糖，蒸鱼鼓油，腌制15分钟以上。

2、蒜和红椒切末，热油锅，爆香蒜末后关火。然后加一点点的蒸鱼

1、金针菇洗净撕开，小香葱切段；

2、热锅热油，下咸蛋黄和小香葱煸炒，稍加1勺水以防止糊锅；

3、水分收干，蛋黄的咸香味变得浓郁后放入金针菇大火翻炒；

4、2分钟后放五香粉，适量的盐和味精调味；

5、放少许生抽和白胡椒粉以及1勺辣椒粉，翻炒均匀即可关火出锅。

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