带鱼汤怎样做

一,带鱼汤怎样做

1、带鱼去掉内脏器官洗净切成段后用盐腌制片刻备用，胡萝卜切菱片，香菇切片，姜切片，香菜切段备用。

2、锅中倒入适量油烧热后放入姜片爆香。

3、放入带鱼煎至金黄色。

4、翻面继续煎至金黄色。

5、加入适量清水大火烧开。

6、放入胡萝卜、香菇大火烧开后转中小火煮5-10分钟。

7、加入适量的盐和鸡精调味。

8、撒上香菜即可关火。

9、成品。

二,烧鱼汤怎样烧才好吃呀谢了

材料：鲫鱼1条、金针菇250g、枸杞子10粒、大葱适量、小葱适量、姜适量。

做法：

鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子；下油锅煎至两面金黄色取出备用；把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮；等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟；20分钟后，再加入金针菇；5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，装盘完成。

三,钢针鱼鱼汤怎样做好喝

原料钢针鱼，姜丝，盐适量，葱少许，味精适量。

1、猪油烧热，放入姜丝爆一下就加水。

2、把鱼放入锅里，加盐。 这个做法就是鱼不用油煎而是生的入汤锅，这样的鱼汤颜色雪白，味道很鲜。如果用油煎，鱼汤就不够白了，而且鲜味也打折。

3、鱼最好炖不少于10分钟，然后放点葱、味精，出锅装盘。

四,吃剩的鱼汤怎样再利用

吃剩下的鱼汤一般有两种做法：

1、 可以烫米粉方便面等速食食品。

2、 可以制成鱼冻来下饭。

鱼的营养十分丰富，食疗功效不可小视，而且不同种类的鱼保健功能也不尽相同，所以常常成为诸多靓汤的主料。举个简单例子，鲤鱼有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、清热解毒等功能，将它和冬瓜、葱白煮汤服食，可以减轻水肿症状。而若是与少许川贝合煮，便可以起到抗炎作用，治疗咳嗽气喘。