干锅花菜的做法?

(1)干锅花菜的做法?

1、食材：花菜1颗、老干妈豆豉1勺、蚝油1勺、大蒜6瓣、尖辣椒2颗、玉米油1勺、五花肉250克、鸡精1勺。

2、准备好花菜，冲洗干净，再掰成大朵放盐水里泡一会，这样可以杀花菜里的小虫子。

3、把花菜分成小朵。焯水后捞出用凉水冲一下沥水备用。

4、准备好老干妈豆豉酱，大蒜瓣，辣椒，还有蚝油等。

5、把五花肉洗净切片备用。

6、炒锅烧热放油，放五花肉爆香，煎出油，放大蒜瓣爆香。

7、下入花菜翻炒一会后放盐，继续翻炒。

8、翻炒一会后，放入尖辣椒翻炒。加入豆豉酱继续翻炒。

9、接下来，放入蚝油翻炒均匀后继续翻炒一会后关火起锅。

10、装碗，最好是装在小的砂锅里，大的土碗也可以，就会就干锅的感觉了。这样好吃的干锅花菜就做好了。

(2)韮花菜的做法

1、精心挑选上等韭菜花一斤（未开花，未结籽，花朵完整）。清水洗净，淡盐水浸泡2-3分钟后，再次清水冲洗。沥干水分，风干至无水分更佳

2、准备辅料：黄瓜一根，姜半块，辣椒3个，洗净

3、将所有材料切碎，放入器皿中。如图，依次放入切碎的韭菜花碎，姜末辣椒末，黄瓜碎。加适量食盐搅拌均匀

4、准备无油无水的干净瓶子一个。将上一步骤的材料装入瓶中，倒入白酒封盖即可。

5、七到十天后可以使用。味道独特，用途丰富，拌面条，沾馒头，火锅调料等等等等。最重要的是干净放心无污染，当季时令最夯之选

(3)花菜的种植方法

1、花菜喜欢温和偏凉爽的气候最佳生长温度是15到22度，早熟的品种个头比较小，重播中到收获大约60天左右，耐热性好能忍受最高28度的温度，晚熟的品种从播种到收获80-120天耐寒性好，16度以下也能生长，中熟的品种介于2者之间，建议选种子品种的时间要看好说明，你在那个时间种植，你就选择对应的种子品种，不要弄错了，否则的话，你种植出来的菜不能适应种植条件，就长不好。

2、花菜的育苗很简单，直接在育苗盘播种就可以了，一个月的时间就能长到三到四片叶子就可以移栽了，早熟品种可以直接播在地里，选择土壤肥沃阳光充足的地方种植花菜，地里加大量的有机肥作为底肥，花菜的生长期相对其它蔬菜比较长需要的肥料比较多，越晚熟的花菜个头越大，早熟的品种合一适当的密植，半尺左右一颗或者直接播种都可以，晚熟的花菜就需要一尺以上的种植间距，移栽以后给菜苗浇透水。

3、花菜属于芥兰类蔬菜，病虫害相对比较少，已在以后你会看到菜苗渐渐长大，叶子更多更宽大，植株长高，如果你的菜长得慢个头瘦弱，那是肥料供应不足需要追一些氮磷钾均衡的肥料，接下里花菜长出的叶子会变短变细，仔细观察中间新叶出来的地方看到花头长出来了，这个过程早熟品种只需要25天左右的时间，晚熟品种需要2-3个月时间，晚熟的生长周期有点慢。

(4)豆角和莲花菜的做法

1、豆角1把约100克，莲花菜100克、番茄1个中等大小，鸡蛋2个，盐，白糖少许；准备好豆角，准备好莲藕。

2、豆角折段洗净，莲藕切片、莲花菜洗净。

3、锅加水，放入豆角。

4、焯水煮一下，加入莲藕片。

5、一起煮上几分钟，菜捞出控水。

6、切点姜蒜葱，锅热油。

7、下姜蒜辣椒炒香。

8、加入豆角和莲藕，加盐；

9、加鸡精调味炒匀，装盘。