酸枣糕是哪里的特产
更新时间: 2024-06-02 07:55:21
一,酸枣糕是哪里的特产
是江西省的传统特产。
酸枣糕简介:
1、口味:果味浓郁,嫩糯细腻,口感独特。
2、另名:野山枣糕、南酸枣糕、禅果、馋果。
3、营养价值:含有原果固有的丰富黄酮、维生素C、果酸、有机酸、氨基酸、钙、铁、锌、钾等营养成份。
4、制作过程:以野生植物酸枣为原料,经果物保鲜,脱皮去核,加入蔗糖,铜锅浓缩,自然风干即可。
二,酸枣糕可以做什么
1、酸枣糕晒干后作为零食,美味健康。
2、酸枣糕含鲜果固有的丰富的植物黄酮、天然果胶、维生素C、膳食纤维、有机酸、氨基酸、钙、铁、锌等多种微量元素,特别是植物黄酮具有抗氧化,延缓衰老,保护心血管,抗肿瘤,养心安神的作用。
三,如何做酸枣糕好吃
1、首先要把准备好的酸枣清洗干净,然后放到开水中煮,10分钟左右后冷却,再把它放到盆里面捣烂,将核去除,然后把背的紫苏叶清洗干净,晾干后再把它切碎。
2、再将准备的辣椒,晾干后与紫苏叶及酸枣混合在一起,再加入适量的盐和白糖一起半均匀后放到太阳底下晾晒,晾晒的时间可以长一些,那以后再将其做成不同的形状,然后放到锅里面蒸熟即可。
四,自制酸枣糕
1、将从野外捡到的南酸枣果放入锅内,加水煮沸约10分钟,待到果皮基本开裂可将其从锅内取出。放入盆内,捣烂,捡出内核。酸枣皮可以和肉一起用,所以不要乱掉。将捡完核的酸枣肉放在器皿内备用。
2、新鲜紫苏叶洗净,晾干。若不喜欢太酸的朋友,可以多加些紫苏叶。将晾干的紫苏叶切碎将南瓜、果肉按照1:3比例充分搅拌均匀,具体比例可以根据个人喜爱进行调整。南瓜搅拌前应先放入锅内煮熟煮烂。
3、新鲜红辣椒洗净晾干后与紫苏叶、处理好的酸枣肉一起剁碎。酸枣肉因为粘性较大比较难剁,如果不心疼榨汁机可以用它代替。根据自己的口味加入适量盐和白糖。糖多后期晒干需要的时间会久些。
4、把酸枣肉均匀的平铺在木板上,搬到太阳下晒4-7天,其间要翻边,让两边都晒得没水份为止。
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