快速腌咸鸡蛋的方法有哪些

（1）快速腌咸鸡蛋的方法有哪些

1、盐水腌蛋，腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦)。待盐水冷却，将洗净晾干的鸡蛋，一只只地放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅，密封坛口，30天左右即可开坛取出煮食。此法腌制咸蛋，简单快捷，蛋黄出油多，特别香浓好吃。

2、白酒浸腌蛋，浸腌时先将洗净晾干的鸡蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内，约30天即成。这种方法最简便。

3、五香味蛋取适量的花椒、五香八角、大蒜子，生姜、精盐，等量放于水中煮沸20分钟，倒入瓷坛内。然后将洗净的鸡蛋泡入，封严坛口，40天后即成。这种腌鸭蛋，香味浓郁，微咸可口。

4、草木灰腌制。把草木灰和入食盐，用水沾上蛋壳(市场上卖的多是用这种方法腌制)。

5、米汤腌制，用米汤或者煮米粉过后的那道汤水和入黄泥巴或者红泥巴，并加入食盐(食盐的量没有比例，根据自己要求的咸、淡来添加)，据说这种腌制的咸蛋黄出油最多。

以上就是关于快速腌咸鸡蛋的方法有哪些的介绍了，通过以上的相信大家都有所了解了，希望对大家有用。

（2）糖醋大蒜头的快速腌制法

材料:鲜蒜2斤、白糖半斤、醋1大瓶、盐3勺。

步骤:

1、取两瓢水倒入盆中撒上两小勺盐并搅拌均匀；

2、把大蒜泡入盐水中侵泡2天；

3、2天后把大蒜取出，头部朝下控干水分，控3个小时以上；

4、把控干的大蒜放进一个可以密封的罐子里；

5、调糖醋水，3勺白醋、2勺白糖；

7、调好糖醋水后倒入罐子内；

8、汁水没过大蒜，盖上盖子密封严实，每天要打开盖子翻滚一次，泡一个星期即可食用。

（3）怎么快速腌鹌鹑蛋

鹌鹑蛋的营养价值很高，清水煮、做卤蛋、茶叶蛋都很好，腌来吃也不错。

将鹌鹑蛋洗净，放锅里加水煮熟。

过凉水，剥去皮，冲洗一下。

放入碗里，放五香粉、香叶。

倒入酱油。

拌匀，使每个蛋都滚上料液，盖上保鲜膜，放入冰箱。

半天后就很入味了。

（4）七天快速腌鸭蛋出

1、准备材料：鸭蛋6个、食盐适量、白酒适量。

2、把鸭蛋洗干净，晾干水分。

3、准备好盐和白酒。

4、把鸭蛋放酒里滚一下。

5、然后拿出来，入盐里滚满盐。

6、全部滚上盐后，放食品袋里。

7、密封7天。

8、10天后拿出放入蒸蛋器里蒸熟就可以了。