做豆腐鸡蛋简单做法

①做豆腐鸡蛋简单做法

1、黄豆浸泡8小时。用豆浆机打成豆浆。把打好的豆浆里的渣子过滤一下。

2、鸡蛋磕到碗里，搅打均匀，然后豆浆、鸡蛋液混合起来。

3、在微波饭盒铺上保鲜膜。

4、把鸡蛋和豆浆的混合液再过滤一下。然后倒入保鲜盒中。再蒙上一层保鲜膜。

5、放入蒸锅中，蒸15分钟。

6、将豆腐切开，放入盘中。添加调味酱油、香油、味精即可。

②豆腐鸡蛋最简单做法

1、准备好食材：三个鸡蛋，嫩豆腐一盒，小葱适量备用。

2、准备1小块胡萝卜，香菇2朵分别切碎，小葱切成小段备用。

3、将嫩豆腐轻轻地倒在案板上，先横着均匀的切几刀，再接着从竖的方向切成很小的丁。将切好的豆腐放在盘子里。

4、将3个鸡蛋打入一个空碗中，放入一点点盐搅拌成鸡蛋液，淋在盘子的豆腐丁上面，裹上一层保鲜膜。

5、放入烧开锅中，隔水用大火蒸8分钟。蒸好之后拿出来，把保鲜膜撕掉。

6、重新起锅， 多放一点点油，把胡萝卜和香菇放进锅内，用大火翻炒几下。

7、放入少许盐、生抽、蚝油翻炒入味。不用加水，如果太干可以适当地加一点点水。

8、在出锅之前放入葱白，将葱白与胡萝卜和香菇翻炒均匀关火。

9、最后，将炒好的胡萝卜和香菇淋在鸡蛋上面，再撒上一点点葱花装饰即可。

③豆腐鸡蛋饺子馅的做法

1、韭菜择洗干净，控干水分，再切碎。

2、豆腐切小丁在锅里用油煎一下。

3、鸡蛋打散，炒成鸡蛋碎。

4、把以上材料放在一起，依个人口味加盐、花椒粉、鸡精搅拌均匀。

5、面粉放盆中，慢慢加入清水并用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成软硬适中光滑的面团，将面和好后，饧一会。

6、将饧好的面团揉成长条，滚刀切成剂子。

7、将剂子撒上一层薄面，用手压扁，用擀面杖擀成中间厚周边薄的饺子皮。

8、将馅料放入皮中。

9、左手做一个小碗状、右手捏饺子边，捏成一个个小褶，饺子就包好了。

10、锅中放适量水，水开后倒入包好的饺子，待水开后再分别加入3次小勺冷水，再次煮开

④番茄豆腐鸡蛋煲怎么做

1、主料：鸡蛋50克，番茄100克，北豆腐200克。

2、调料：植物油50克，大葱10克，盐3克，味精1克。

3、番茄均切成四块。

4、豆腐切成小方块。

5、鸡蛋敲入碗中，加适量盐搅匀。

6、锅上火倒入植物油，油烧至八分热时，下番茄炒后，放入适量水和豆腐。

7、待汤开时倒入鸡蛋搅拌，起锅盛碗，放入适量葱花、盐、味精调味即成。