可可粉蛋糕的做法

(1)可可粉蛋糕的做法

1、将玉米油放炉上开小火加热至即将沸腾。

2、筛入可可粉。

3、用手动打蛋器搅拌均匀。

4、加入牛奶。

5、搅拌均匀，冷却备用。

6、分蛋，将蛋黄分入可可糊里备用。

7、蛋白中加入盐。

8、分3次加入120克白糖，打发至干性发泡。

9、蛋黄中加入56克白糖，用电动打蛋器搅拌均匀。

10、筛入低筋面粉。

11、搅拌均匀。

12、将三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中，搅拌均匀。

13、将混合好的蛋糕糊倒回蛋白盆中，搅拌均匀。

14、将蛋糕糊倒入模具，用力震几下。

15、放入预热好的烤箱中下层上下火160度，30分钟时取出6寸的，8寸的继续烤20分钟后出炉。

16、出炉后用力震几下，立即倒扣冷却。

17、完全冷却后切块享用。

(2)低脂可可粉是什么东西

低脂可可粉是含脂量比较低的豆荚研磨粉。

可可粉是从可可树结出的豆荚（果实）里取出的可可豆（种子），经发酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片（通称可可饼），由可可饼脱脂粉碎之后的粉状物，即为可可粉。

可可粉按其含脂量分为高、中、低脂可可粉；按加工方法不同分为天然粉和碱化粉。可可粉具有浓烈的可可香气，可用于高档巧克力、饮品，牛奶，冰淇淋、糖果、糕点及其它含可可的食品。

(3)红糖馒头放可可粉有什么作用

1、红糖馒头放可可粉有什么作用：

制作红糖馒头时，如果加一点可可粉，红糖馒头的颜色会更好，因为纯红糖有点像浅棕色，有点红，因为红糖本身是由蔗糖精制而成的。

所以颜色不是纯红色的，所以如果我们只加红糖做红糖馒头，虽然它的味道还是香甜可口的，但是红糖馒头本身的颜色就不会那么好看了。可可粉会有很好的着色效果，但是纯可可粉的味道不是很甜，所以我们还是需要把可可粉和糖混在一起，这样红糖馒头的颜色才能好又好吃。

2、红糖馒头的家庭的做法:

⑴红糖加温水溶解，酵母用温水化开，将面粉倒入红糖水中，倒入酵母，拌匀。

⑵揉成光滑的面团，包上保鲜膜，发酵一小时，红枣、葡萄干切碎，将面团擀成面皮。

⑶撒上红枣、葡萄干，卷起、切成等份，大火蒸25分钟，美味的红糖馒头就做好了。

(4)可可粉怎么做面包

用料：

牛奶、一碗鸡蛋、四个白砂糖、两碗可可粉、两大勺植物油、一碗面粉、两碗泡打粉一小勺。

做法步骤：

1、先将鸡蛋和白砂糖搅拌均匀；

2、添加面粉和植物油；

3、添加可可粉和泡打粉；

4、搅拌均匀；

5、倒入模具内，倒糊糊前不要忘了给模具抹点植物油，免得被黏上；

6、把烤箱调成170度上下管，时间调成40分钟；

7、将模具倒过来。

(5)可可粉含咖啡成分吗

可可粉中含有咖啡成分，可可粉中含有可可碱、咖啡因和多种维生素。可可粉是可可豆经发酵、粗碎、去皮和脱脂粉碎等工序得到的的粉状物。可可豆中咖啡因含量甚至比咖啡还要高，但一般低于茶类，可可粉在经过加工制作之后咖啡因含量会明显减少。

天然可可粉的颜色应该是浅棕色的，碱化可可粉的颜色应该是棕红色的，可可黑粉的颜色应该是深棕色到棕黑色。

天然可可粉的气味是天然的可可香味，是淡淡的清香。碱化可可粉的气味应该是正常的可可香味，其香气比天然可可粉的要浓一些，没有焦味。可可黑粉很容易有焦味。

取少一点的可可粉置于手掌心，两手对搓，含脂量高的可可粉会有明显的油腻感，而含脂量较低的则不明显。