红烧果子狸是什么菜系

一)红烧果子狸是什么菜系

烧果子狸是安徽地区特色传统名菜，是徽州菜系的代表菜品，以徽州特产雪梨与狸肉同烧，狸肉酥烂醇香，色金红，汤汁稠亮，咸鲜口味中有甜味，十分可口。其中的辅料梨，不能与与螃蟹和鹅肉同食，否则会引起胃肠不适。该菜含有多种营养，如蛋白质、脂肪、胡萝卜素和钙等。

徽菜菜系是中国八大菜系之一。起源于南宋时期的徽州府，徽菜是古徽州的地方特色，其独特的地理人文环境赋予徽菜独有的味道，由于明清徽商的崛起，这种地方风味逐渐进入市肆，流传于苏、浙、赣、闽、沪、鄂以至长江中、下游区域，具有广泛的影响，明清时期一度居

二)果子狸是保护动物吗

果子狸是保护动物。果子狸列入了中国生物多样性的红色目录当中的脊椎动物卷，评估级别是近危。同时果子狸也被列入了濒危野生动植物国际贸易公约附录三当中。

果子狸是国家的三级保护动物，是国家保护的有益或者有着重要的经济价值或者科学研究价值的陆生野生动物。

果子狸学名花面狸，属于食肉目、灵猫科。果子狸是一种十分珍贵的野生动物，体毛为黄灰褐色，身体会略胖，颈部也很短和身体不易区分。

果子狸目前所发现的一共有17个亚种，中国有9种。

三)果子狸与獾的区别

1、果子狸又名花面狸、白鼻心，台语称“果子猫”（kué-tsí-ba），一种灵猫科的哺乳动物。

2、果子狸躯体瘦长，成年个体长45-65厘米，重4.5-8千克。果子狸外形似家猫，颜面狭长，鼻吻前突，颈短面粗，眼睛大而圆，两耳较小，上层背部两侧有20根黑白相间、富有弹性的胡须，头部被毛有7块大小不同黑、白相间的斑块，故称花面狸。

3、獾也叫狗獾、欧亚獾，是分布欧洲和亚洲大部分地区的一种哺乳动物，属于食肉目鼬科。獾被单独列入獾属。共有5个亚种。通常獾的毛色为灰色，下腹部为黑色，脸部有黑白相间的条纹。耳端为白色。主要吃蚯蚓，但也吃昆虫、甲虫和小型哺乳动物。獾与美洲獾同属鼬科，但并非同一物种，无论是分布地、食性或习性，均有较大差别。

四)果子狸是几级保护动物

1、果子狸是国家三级保护动物，即国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物。

2、2000年8月1日以国家林业局令第7号发布实施的《国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物名录》中，果子狸（Paguma larvata）被列入。