搭配简单食材的土豆做法

①搭配简单食材的土豆做法

1、土豆去皮洗净，芹菜择去叶子不用，把芹菜洗净。

2、把土豆先切成片，再切成丝，土豆丝切的粗细要均匀些，切得粗细不均，炒制时容易生熟不均。把切好的土豆丝放到清水中投洗一遍，洗去土豆丝表面的淀粉，捞出沥净水分。土豆丝切好后，要投洗一遍，洗去淀粉，这样土豆丝颜色不会氧化变黑，炒制时，也不会粘锅。

3、把芹菜斜刀切成段，芹菜斜刀切段，容易入味。

4、锅内加入水烧开，加入少许盐，下入芹菜焯水，水开后把芹菜煮至颜色变深绿，将芹菜捞出。芹菜焯水可以去除一部分芹菜的气味，焯水时，在水中加入少许盐，会使芹菜颜色变得更翠绿。

5、芹菜捞出后，马上放入冷水中投凉，捞出沥净水分待用。芹菜焯水后，放到冷水中投凉，可以保持芹菜脆嫩的口感。

6、锅内加入油烧热，下入葱花，一半的蒜末，爆香，再下入土豆丝大火翻炒，将土豆丝翻炒至断生。

7、下入芹菜，加入盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。一盘清香脆嫩可口的土豆丝就炒好了。

②q弹土豆做法和配方

1、首先把土豆削皮，切条之后。

2、然后再把土豆放入盘子里，加入盐的。

3、然后再加入生粉。

4、接着再搅拌均匀。

5、然后再接着倒油到锅里，开大火。

6、最后再把土豆倒进锅里。

7、关火，出锅即可了 。

③青椒炸土豆做法窍门

1、青椒炸土豆的用料：土豆2个、青椒3个、蒜3瓣、姜适量、油适量、鸡汁适量、胡椒粉适量。

2、将土豆、青椒切丁，蒜、姜切细。

3、锅中倒油，烧至5成热，调成小火，加入土豆丁翻炒。

4、土豆丁炒至金黄后，加入姜蒜炒香。

5、加入青椒。

6、加入盐、鸡汁、胡椒粉翻炒均匀，出锅即可。

④茄子烩土豆做法窍门

1、主料：茄子(绿皮)两个、土豆一个、麻椒一个。

2、辅料：油适量、盐适量、酱油适量、豆瓣酱少许、小葱适量、八角两朵、麻椒切成块。

3、将茄子，土豆用蒸锅蒸15分钟，放凉，炒锅里放油，放蒸好的茄子，放八角炒匀。

4、将茄子用勺子按碎。

5、放入土豆。

6、将土豆按碎。

7、加入酱油，盐，豆瓣酱炒匀。

8、加入麻椒炒熟。

9、加入小葱翻炒。

10、出锅。

⑤肉末土豆做法窍门

1、土豆1个，肉末适量，青椒少许，红椒少许，盐适量，料酒适量，生抽2勺，蚝油1勺，老抽半勺，鸡精适量，淀粉适量。

2、土豆洗净后切丁，在水中浸泡片刻，洗去土豆条表面的淀粉。

3、肉末中加入盐、料酒拌匀，腌10分钟入味。准备蒜末小米椒、二勺生抽半勺，老抽一勺，蚝油，青红椒末备用。

4、热锅热油，蒜末、小米椒煸炒香，下肉末炒至变色。

5、加入土豆，加二勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油翻炒均匀，加入半碗水焖10分钟左右，视土豆变糯的程度为准。

6、倒入青红椒末。

7、翻炒至青红椒断生，加适量盐、鸡精、少许水淀粉勾芡即可。