花蛤蒸蛋的做法

(一)花蛤蒸蛋的做法

要制作花蛤蒸蛋，首先要把买回来的花蛤清洗干净，然后把它放入开水中煮至壳都微微张开再捞起来备用。接着把适量的鸡蛋磕入碗中打散并加入清水、盐搅拌均匀，最后将花蛤放入碗中并上锅蒸熟即可。

要制作花蛤蒸蛋，首先我们要把买回来的新鲜花蛤放入加了食盐、油的清水中浸泡两三个小时，等它们把体内的沙子都吐干净以后，再用牙刷将它们的壳都刷洗干净。

接着往锅中倒入适量的清水，再将生姜切片倒入锅中，等锅中的水沸腾了以后就可以把洗好的花蛤倒入锅中煮一会，看到花蛤的壳都微微张开以后就要立马将它们捞出来。

然后准备适量的鸡蛋磕入碗中并打散，再往碗中加入适量的清水、盐并将它都搅拌均匀，然后把准备好的蛤蜊放入碗中，最后把碗放入蒸锅中蒸十分钟左右即可。

(二)花蛤蒸蛋的做法

1、将花蛤放入碗中，加入水、盐、香油，静置吐沙，起锅烧水，放入花蛤，加入葱、姜。

2、焯水30秒后捞出，碗中打入三个鸡蛋，加入盐，料酒，搅拌均匀，加入温水，搅拌均匀，将花蛤放入盘中。

3、倒入蛋液，起锅烧水，将盘子放入锅中，盖上锅盖，大火蒸8分钟，蒸好后取出，淋入蒸鱼豉油，撒上葱花即可。

(三)高颜值蒸蛋的做法

1、首先鸡蛋磕入碗中，加盐。

2、用筷子或打蛋器打匀。

3、加水，打到表面出现又细又密的泡沫。

4、过筛，这一步很重要，不可少。

5、静置，至表面泡沫完全消失。

6、盖上保鲜膜或扣个盘子在上面，大火蒸15分钟。

7、利用蒸蛋的时间，把胡萝卜去皮，切片。

8、胡萝卜切成小鱼形状，过开水，小葱冼净，摘下叶尖，其它切花。

9、焖5分钟，出锅。

10、揭开保鲜膜，放上准备好的小葱，胡萝卜。

11、小葱叶尖摆成水草。

12、摆上小鱼，葱花摆成鱼吐出的泡泡，就大功告成了。

13、蒸蛋光洁如镜，又嫩又滑，口感棒棒哒。

(四)茶油猪肚蒸蛋的做法

茶油猪肚蒸蛋的做法：

材料：猪肚、鸡蛋6个、枸杞、当归、党参适量、食用盐、味精

1、猪肚洗净，切成小块备用；

2、鸡蛋打散，将猪肚到进去，然后搅拌；

3、放入适量的盐和味精；

4、起油锅，至8分热；

5、将猪肚一块块放油锅里炸一遍，让鸡蛋和猪肚结块；

6、将鸡蛋和猪肚结成的块放锅里，加水，放入枸杞、当归、党参适量，然后放食用盐和味精即可。