蔬菜土豆饼做法窍门
更新时间: 2024-06-02 10:33:44
(1)蔬菜土豆饼做法窍门
1、土豆2个,鸡蛋1个,面粉150克,洋葱半个,青椒1/3,胡萝卜半个,猪肉50克,盐2克,胡椒粉1克,花椒粉1克。
2、土豆去皮蒸熟压成泥。
3、胡萝卜,青椒,洋葱,肉切碎。
4、把胡萝卜,青椒,洋葱,肉末加入土豆泥中,打入一个鸡蛋,加盐,胡椒粉,花椒粉搅拌均匀。
5、加入面粉,搅拌成比较干的面糊。
6、锅里倒油烧热,取一土豆大小的面糊压扁,放入锅中小火煎至金黄色翻面。
7、翻面的样子,两面煎熟美味的土豆饼就好了。
(2)什么蔬菜含维生素b2呢
第一:维生素b族最大的特点是它有辅酶的功能,尤其是维生素b2,它有十分确切的作用。如果维生素b2不足,糖类,脂肪,蛋白质等所有的能量代谢都无法顺利进行。维生素b2又称黄素醇,对孕期的妇女和青少年更加重要。所以不光是维生素c对人体有好处。
第二: 维生素b2的主要食物来源为瘦肉、肝、蛋黄、糙米及绿叶蔬菜。食物中以动物肝,肾,心等维生素b2的含量较高,其次是奶及其制品,禽蛋类、豆类及其制品、谷类,一般蔬菜也含有少量的维生素b2。所以缺少维生素b的人可以多食用以上的食物。
第三:很多人听说过有些维生素吃多了会中毒,于是就担心维生素b吃多了会不会中毒,在这里大家是可以完全放心的,刚刚在上面也说过,维生素b富含在很多肉制品中,我们总不能说少吃肉,吃多了会中毒,所以大家对于这一点安全可以放心。
(3)蔬菜腌制品属酸性还是碱性
蔬菜是碱性的,盐是中性的,所以蔬菜腌制品是碱性的。
所谓食物的酸碱性,是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。一般金属元素钠、钙、镁等,在人体内其氧化物呈碱性,含这种元素较多的食物就是碱性食物,如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等。一些食物中含有较多的非金属元素,如磷、硫、氯等,在人体内氧化后,生成带有阴离子的酸根,属于酸性食物。如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭、蛋类以及面粉、大米等。如果食物代谢后所产生的钠离子、钾离子、镁离子、钙离子较多,就容易在体内产生
(4)哪些水果蔬菜的皮不宜食用
1、红薯皮:因红薯皮含碱量较多,食用过多会导致胃肠不适。呈褐色或有黑色斑点的红薯皮更不能食用,因这种红薯受了黑斑病的感染,食用后会引起中毒。
2、土豆皮:土豆皮内含不益于人体健康的配糖生物碱,进入人体后会形成积累性中毒。由于是慢性中毒,暂时无症状或症状不明显,往往不会引起注意。尤其是长了芽和皮色发青的土豆,含毒素更高,应绝对禁止食用。
3、荸荠皮:因荸荠生于肥沃的水泽,皮上聚集了多种有害、有毒的生物排泄物和化学物质。因此,生食或熟食都应去皮,否则会引起难以预料的疾病。
4、柿子皮:由于柿子皮口感好,一般人们吃柿子都不吐皮。然而据医学研究证明,柿子未成熟时,可对肠胃造成伤害的鞣酸主要存在于柿肉内,而柿子成熟后,鞣酸便会集中于柿皮内。
(5)冬季有什么蔬菜
冬季的应季蔬菜有:白萝卜、胡萝卜、菜心、土豆、山药、冬笋、莲藕、芋头、花生、马蹄、白花菜、西蓝花、韭菜花、黄花菜、芥蓝、黑木耳、金针菇、茶树菇、鲜蘑菇、猴头菇、西红柿、辣椒、冬瓜、南瓜、丝瓜、四季豆、扁豆、菜豆、菠菜、上海青、香菜、大白菜、油菜、芹菜、茼蒿、芥菜、豆芽菜、娃娃菜等。
蔬菜,是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类,蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一,是一种绿色食品。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。据国际物质粮农组织1990年统计,人体必需的VC的90%、VA的60%来自蔬菜。此外,蔬菜中还有多种多样的植物化学物质,是人们公认的对健康有效的成分,目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质,正在被人们研究发现。
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