韩式辣酱的做法

(1)韩式辣酱的做法

1、蜂蜜50克，糖稀90克，白砂糖90克，盐5茶匙，糯米粉80克，极细辣椒粉90克，熟黄豆粉90克。

2、调制糯米水，糯米粉80克，温开水100克，搅至完全融合，熬制辣酱，温开水150克，糖稀90克。

3、调好的糯米水，搅至呈稠状关火，放入极细辣椒粉，盐5茶匙，放旁静置待其凉透，放入熟黄豆粉90克，蜂蜜50克，白砂糖90克。

4、一般室温23到25摄氏度，密封发酵7天，香浓可口的韩式辣酱就做好了。

(2)韩式辣酱怎么吃好吃

1、韩式辣酱拌饭菜：由米饭、红萝卜、黄豆芽、青椒、鸡蛋、韩国辣酱制成。

2、韩式辣酱烤翅：由鸡翅中、韩式辣酱制成。

3、韩式辣酱烤里脊：由猪里脊肉、韩式辣椒酱、葱末、生抽、白糖、辣椒粉、盐、香油、葱姜制成。

4、韩式辣酱炒年糕：由甜椒、洋葱年糕韩式辣酱、盐制成。

5、韩式辣酱鳕鱼煎：由鳕鱼、地瓜粉、韩式辣酱 、味醂、姜、酱油、水制成。

6、韩式辣酱泡菜茄子：由茄子、韩国辣酱、香菜、蒜、苹果、糖、盐、海鲜酱油制成。

7、韩式辣酱鱿鱼丝：由新鲜鱿鱼、洋葱、青椒、韩式辣酱、酱油、白糖、葱、姜制成。

8、韩式辣酱拌面：由面条、青瓜、红萝卜、泡菜、白芝麻、韩式辣酱、白醋、麻油、糖、水制成。

9、韩式辣酱鸡丁：由鸡胸肉、橄榄油、柠檬、黑芝麻、韩式辣酱、乌醋制成。

10、韩式辣酱猪肉饭卷：由甘笋、猪肉、薄饼、姜茸、蒜头、韩式辣酱、鱼露、麻油、糖浆、米、水制成。

(3)韩式辣酱做法

韩式辣椒酱材料：糯米粉60克，水60克，味噌50克，砂糖20克，辣椒粉20克，醋半茶匙，酒半茶匙，盐半茶匙。

做法：

1、将味增，砂糖，辣椒粉拌匀备用。

2、糯米粉与水混合揉成团，分成二等份压平。

3、将压平的糯米团放入烧开的水中，煮至浮起，再煮两分钟捞起，趁热加入拌匀后的味增，砂糖和辣椒粉，充分拌匀，再加入材料醋，酒，盐，拌匀即可。

(4)韩式辣酱五花肉怎么做好吃

1、准备五花肉500克、韩式辣酱50克、生姜10克、大蒜20克、生抽5毫升、小米椒2个、黄辣椒粉10克、白糖5克、白芝麻10克。新鲜五花肉，洗净备用，配料准备。

2、把五花肉切成1CM左右的片，配料中的生姜，蒜，小米椒切末，搅拌均匀。

3、将拌好的酱汁倒入装肉的碗中。用筷子或手充分拌匀，敷上保鲜膜，腌致2小时以上。（精灵是提前一晚腌制，放冰箱冷藏，中途拿出搅拌搅拌）

4、烤箱预热200度的同时，烤盘内铺一层烤纸，刷油后将腌好的肉片，一片片摆好。

5、将烤盘放入烤箱中层，200度18分钟。（中途取出翻面一次，）烤制完成后撒点白芝麻即可。

(5)炒韩式辣酱粉丝

1、食材：沆国粉丝一把泡软，嫩肥牛薄片少许，鲜香菇切丝，金针菇，甜椒切丝，韭菜切段，嫩紫苏叶。蒜蓉辣酱 ：韩国辣酱（GoChuJang）四大匙，蒜蓉两大匙，麻油一大匙，糖一茶匙，高汤两大匙，味精少许，充分搅拌均匀。

2、一大匙油烧热，放入嫩牛肉，韭菜，蠔油，料酒拌炒30秒，捞起备用。

3、用锅里剩汁将甜椒，香菇，金针菇炒熟，捞起备用。

4、高汤加生抽，盐入锅烧开，放入粉丝煮软，加蒜蓉辣酱，紫苏叶拌炒至收干，放回牛肉和菇菌快速拌均即可。