娃娃菜用小米辣怎么泡

(一)娃娃菜用小米辣怎么泡

小米辣即泡椒。泡椒娃娃菜的材料：娃娃菜、泡椒、盐、油、八角、水、卤料包。

步骤：1、煮泡椒水，即锅里加入泡椒10到15棵，并在锅中放入适量八角、盐、油、八角、水、卤料包，将其煮熟后晾凉备用；

2、将娃娃菜洗净，摘成一片一片，用开水中焖一分钟，捞起沥干；

3、将沥干水的娃娃菜放入晾凉的泡椒水里，泡90分钟即可。

(二)豆腐娃娃菜虾仁煲

1、食材：豆腐1块，娃娃菜适量，金针菇适量，鸡蛋2个，西红柿1个，蒜3瓣，葱少量，一品鲜适量，蚝油1勺，盐少量，十三香少量。

2、豆腐切成三角块。

3、鸡蛋液搅匀，蛋液中加入少量十三香和盐。加入豆腐，煎至两面金黄。

4、两面金黄。

5、锅留底油，加入蒜末爆香，加入西红柿，西红柿可去皮也可不去。

6、炒出西红柿汤之后，加入少量水，加入娃娃菜，金针菇，豆腐和虾仁。

7、咕嘟咕嘟。

8、咕嘟咕嘟5分钟左右，豆腐入味，加入葱末，出锅。

(三)娃娃菜和白菜的区别有哪些

1、播种时间不同：娃娃菜一般一般3月下旬到4月初为露地直播的最佳时期，育苗移栽一般在3月上中旬均可播种。白菜早熟品种一般在8月上、中旬播种，也有提早在7月下旬播种的。中熟品种可在8月下旬至9月初播种。晚熟品种以8月下旬播种为宜。

2、色泽不同：娃娃菜的叶面大多呈现浅绿色，菜帮较薄。大白菜由于品种的不同，白菜心呈黄中带白，即使很多大棚防止大白菜见光来造假，但大白菜的叶子颜色仍然跟娃娃菜的自然色泽不同。

3、叶片不同：娃娃菜外形比较均匀细致，头尾的宽度基本一致，叶基较窄，叶脉细腻。大白菜的叶子、叶基和叶脉都较为宽大，而白菜心能看到粗壮的根部，颜色更加黄白。

4、包心紧密度不同：大白菜的包心比较紧密，叶子的皱缩程度严重，呈扭曲状；娃娃菜叶面较为平整，叶子卷曲的花纹精致小巧又漂亮。娃娃菜的叶子较直，而白菜心的叶子向里弯曲。

(四)好吃的娃娃菜怎么做

可以做蒜蓉粉丝蒸娃娃菜，具体做法如下：

1、材料：娃娃菜2棵、粉丝40g、大蒜4瓣、剁椒酱30g、生抽10g、酱油5g、橄榄油15g、葱1段。

2、粉丝用温水泡软。

3、将大蒜剁成蒜蓉。

4、将炒锅烧热放入橄榄油，然后将蒜蓉放入锅中，小火煸炒到大蒜微黄。

5、放入剁椒炒出香味，再放入生抽和酱油，翻炒均匀调成味汁，盛出备用。

6、将娃娃菜洗干净，竖着切分成条，摆入盘中。

7、将粉丝摆在娃娃菜上。

8、将调好的味汁用小勺均匀地浇在娃娃菜和粉丝上。

9、放入蒸烤箱中，选择纯蒸功能，定温115度，定时20分钟蒸好取出即可。

(五)泡娃娃菜的制作方法

泡娃娃菜所需食材有娃娃菜、小米辣（泡椒）、白醋、白糖。具体分为以下4个步骤：

第一步：清洗处理娃娃菜

娃娃菜洗净，对半切好备用。

第二步：娃娃菜放容器中加泡椒

娃娃菜整齐的放入容器里。然后把泡椒均匀的放在菜上。

第三步：倒入泡椒水和白醋

容器里倒泡椒水，加白醋（如太酸可加少量白糖）。

第四步：密封容器

将容器密封。两天后即可食用。

总结：以上就是关于泡娃娃菜的制作方法 家用的具体操作步骤，希望对大家有帮助。