黑米怎么洗

（1）黑米怎么洗

1、洗黑米只要像平常淘米一样就可以了，黑米的水之所以黑是它本身的色素而且淘完黑米的水还可以拿来洗脸。

2、黑米洗出来是黑色并不一定是染色造成的，因为黑米的表皮本身就含有一种叫花青素的物质，花青素是一种水溶性色素，可以随着酸碱性溶液的不同而呈现出不同的颜色，遇到酸性溶液会变红，遇到碱性溶液则会变蓝，而人工色素遇到酸碱溶液却不会变色，鉴别黑米是否被染色可以依据这个原理来进行实验。

（2）黑米怎么保存

1、通风保存。黑米放在通风处摊开晾吹干透后，就可以装入透气性较小的无毒塑料口袋内，然后选择扎紧袋口，放在阴凉干燥处，这样黑米可以保存较长时间，是不错的好选择。

2、花椒保存。花椒是一种自然抗氧化物，具有特殊的香味，有驱虫作用。将20至30粒花椒放在锅内，加适量水置炉火上煮出香味后端锅离火，将盛米的口袋放入花椒水中湿透后取出晾干，然后将黑米倒入口袋内。之后用纱布包几小包花椒，分放在米袋的上、中、底部，扎紧袋口，将米袋放在阴凉通风处，这样对保存黑米很不错，还可以有效防虫。

（3）黑米怎么炒好吃

主料:黑米200克，枸杞，葡萄干，核桃；

辅料:白砂糖适量，蜂蜜一勺。

蜜炒黑米的做法:

1、 将黑米洗净蒸熟，葡萄干、枸杞子洗净，核桃取仁掰成小块。

2、 锅内放少许油烧热，将蒸好的黑米放入锅内翻炒。

3、 放入适量白砂糖继续翻炒。

4、 炒匀后再放入核桃仁、葡萄干、枸杞。

5、 起锅前放一小勺蜂蜜，装盘。

小贴士:喜欢吃甜可以多放些糖，葡萄干、核桃可依自己的口味增减。也可适当加入果脯或干果等。

（4）黑米怎么蒸米饭

将黑米淘洗干净后浸泡3个小时左右，再用电饭锅按照正常的煮饭步骤来煮即可。黑米是一种药、食兼用的大米， 属于糯米类，是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。

黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠” 和“世界米中之王”的美誉，我国不少地方都有生产，具有代表性的有东北黑米、陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。

黑米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。

黑米种植历史悠久，是中国古老而名贵的水稻品种，相传距今二千多年前的汉武帝时，便由博望侯张骞最先在陕西洋县发现。

（5）黑米怎么煮容易烂

1、煮黑米前，在清水中浸泡一晚，让黑米粥更加的松软，更好的熬煮。煮黑米的过程中，适量的使用热水，热水可以让黑米煮烂。

2、在煮的过程中，用勺子搅拌均匀。煮黑米时，加一些薏米、糯米、花生米一起熬煮，容易煮烂。煮黑米时用小火熬煮，更容易煮烂黑米。